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长期失眠很烦恼?这道汤水有助于宽胸除烦、清热利湿,有效促进睡眠质量

发布时间: 2020-03-23 来源:广州中医药大学

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【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!

今天是世界睡眠日。有调查研究发现,中国普通成年人群中存在不同症状失眠人群比率为38.4%。长期失眠不但引起人体主观不适,同时还会带来长痘、脱发、代谢紊乱等问题,需要大家重视。今天,就为大家送上一道能安神助眠的香菇黄花豆干汤,愿大家每天都有好梦。

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香菇黄花豆干汤

材料:

猪排骨300克,黄花菜(干品)50克,干木耳10克,干香菇15个,豆腐1块,生姜数片,葱花、香菜、食盐、胡椒粉适量。

做法:

(1)猪排骨砍件焯水;干香菇浸泡,将香菇的根蒂部切下;干木耳用清水泡开(注意不要泡太久);黄花菜洗净浸泡备用;豆腐切小块状。(2)锅里加入适量清水,加入猪排骨、香菇、木耳、黄花菜、生姜熬汤30分钟,然后放豆腐块,煮约5分钟,关火后放入葱花、香菜和胡椒粉,拌匀,调味即可食用。

专家点评:

黄花菜是一种具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。其色泽金黄,香味浓郁,食之清香、鲜嫩、爽滑,营养价值高,被视作“席上珍品”。中医认为,黄花菜性平、味甘、微苦,具有宽胸除烦、平肝养血、清热利湿的功效,其对促进睡眠有一定作用,又有“忘忧草”、“安神菜”的雅称。搭配香菇、木耳后,整个汤水味道鲜美。对于平素睡眠欠佳的朋友,来一碗香菇黄花豆干汤,对睡眠大有裨益。

小贴士:

(1)鲜黄花菜含有秋水仙碱,在人体内会代谢产生毒素,所以尽量选择干品食用;若想食用鲜品,请焯水后食用。(2)黄花菜是夏季的蔬菜,多是夏季采收、上市,不过采摘之后多是将它风干处理,这样保存的时间更长,不容易变质。干品黄花菜在普通超市或网店有售,大家买干品即可。(3)干木耳泡发的适宜时间为1小时左右,泡发太久会产生米酵菌酸,具有一定的毒性。


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