冬瓜薏米祛湿汤是一道经典的祛湿食疗方，适合湿热体质或夏季暑湿重时饮用，做法简单且功效明确。
需准备带皮冬瓜500克、生薏米50克、赤小豆30克、茯苓20克、陈皮5克。冬瓜需保留翠绿瓜皮以增强利水功效，薏米建议选用炒制过的以减轻寒性，赤小豆与茯苓需提前浸泡2小时。肉类可选猪脊骨或老鸭肉200克增添鲜味，体质虚寒者可加3片生姜。
冬瓜切块保留瓜瓤与籽，薏米干锅小火翻炒至微黄备用。猪骨焯水去血沫后冲洗，所有药材清水漂洗去除杂质。陈皮需用温水泡软后刮去白瓤，避免汤味发苦。赤小豆与茯苓浸泡后连同浸泡水一起入锅，保留有效成分。
冷水放入肉类与生姜大火煮沸，撇净浮沫后加入薏米、赤小豆、茯苓，转小火煲40分钟。再放入冬瓜块与陈皮继续煲30分钟，最后10分钟可加入适量芡实增强健脾效果。全程保持汤面微沸状态，避免大火导致汤色浑浊。
关火前根据体质加少许盐调味，湿热重者可加少量木棉花增强祛湿效果。阴虚火旺人群建议不放肉类，改加蜜枣2枚调和药性。汤渣中的冬瓜皮与薏米可食用，茯苓块建议丢弃。饮用时撇去表面浮油更利消化吸收。
孕妇需去除薏米或减少用量，经期女性慎用以防经量过多。肾阳虚衰者应配伍山药10克干姜同煲。汤品不宜隔夜存放，阴虚津亏人群每周饮用不超过3次。服用利尿剂患者需咨询医师，避免电解质紊乱。
此汤建议在午餐饮用效果最佳，配合适量运动促进排汗更利湿邪外排。长期湿热困重者可每周煲制2-3次，连续饮用一个月后观察舌苔变化调整频次。饮用期间忌食生冷油腻，若出现腹泻应停用并咨询中医师辨证处理。湿热体质日常可搭配玉米须茶辅助调理，避免长期依赖单一食疗方。
