您的位置: 复禾首页 > 中医 > 中医百科 > 药材大全 > 正文

炖肉时一定要放的一种中药

发布时间: 2014-09-04 14:51
Scan me!

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

炖肉时一定放的这种中药叫“豆蔻”,它不仅能使肉的味道更好,还因为它能温中祛湿,肉类的脂肪和蛋白质都含量很高,豆蔻能减少肉食引发的生湿问题。

豆蔻有白豆蔻、草豆蔻、肉豆蔻之分,它们都有芳香之气,都可以燥湿行气。如果细分的话,草豆蔻重在温胃止呕,白豆蔻重于开胃消食,肉豆蔻重在涩肠止泻。如果放在汤药中,每种的用量一般在10克左右,分别针对因为湿邪内阻引起的恶心呕吐、不思饮食、大便溏泻,夏天中暑引起的消化道症状,“胃肠型感冒”时的发烧兼上吐下泻,什么东西都不想吃,胃像呆住了一样,这个时候,豆蔻每每会被用到。

  小编推荐:

揭秘脚底按摩的八大神奇功效经络养生:刮痧止膝关节痛

炖肉的时候,花椒大料这样的作料一般都和肉一起炖煮,为的是去除肉类的膻味儿。豆蔻如果用的话,最好不要炖煮时间过长,因为它的药用成分是挥发油,久炖之后会损失,所以最好在肉五成熟时再放入,味道和药效都保全了。

我们用来炖肉的作料,诸如花椒大料、干姜、香叶、肉桂、胡椒、豆蔻等,性质都是偏温的,而且很多是中药,多是入脾胃经的,将它们放在肉类的烹制中,是合乎生理的。因为肉类的消化需要身体付出成本远比消化粮食要多得多,过食肉类最容易导致消化不良,而这些入脾胃经的、温性的药物或者食物,可以分担消化的负担,等于给参与消化的组织细胞增加能量,使肉类尽快消化掉。如果停留在体内,先是造成食积,之后就要转化为“湿”,日久天长甚至可以变成湿重的体质,这也是中医说的过食“肥甘厚味”的后果。

不吃肉显然不可能,少吃肉也未必能做到,那就在作料上下下功夫吧。如果你已经舌苔很腻很厚,还是止不住馋瘾,那就多放点儿豆蔻吧,药店里就可以买到,2斤肉10克豆蔻的配比。而且吃肉时尽量别与冷饮同时,因为消化肉类的生物酶,要到食物捂热到与体温相等的36℃时才启动,冷饮为伴的肉类,只能再次增加消化肉类时的身体耗能。

  猜你喜欢:

食疗偏方治慢性咽炎脾虚之人要少食山楂

  更多内容请关注复禾健康网中医频道:http://tcms.fh21.com.cn/

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!
看病要趁早,不等待 不排队,全国知名专家 在线挂号
扫描左侧二维码,关注微信号:复禾健康,求医更省时更省心

相关推荐

炖肉放白酒孩子能吃吗
炖肉放白酒孩子能吃吗
炖肉放白酒孩子一般能吃,但是一定要适量的吃,不要吃得过多。在炖肉的过程中放入白酒能够起到去腥的作用。炖肉使用白酒去腥一般使用的量较少,且白酒经过长时间的加热后,酒精也会挥发掉了一大部分。孩子是可以适量吃的,并不会给身体带来太大的影响,但是孩子的身体正处在生长发育时期,如果摄入过多...[详细]
发布于 2024-09-25

最新推荐

冰箱除臭8个简单方法
冰箱异味可通过天然吸附、清洁杀菌、食物分装、定期整理、温度调节、活性炭包、柠檬除味、茶叶吸味等方法解决。1、天然吸附:小苏打是天然除臭剂,取50克装入敞口容器放置冷藏室,48小时吸附异味。咖啡渣晒干后纱布包裹放入冰箱角落,每周更换一次。柚子...[详细]
2025-05-12 15:27
初中生建议吃燕窝吗
初中生建议吃燕窝吗
初中生不建议常规食用燕窝,特殊体质需遵医嘱,营养均衡饮食更关键。1、营养需求:初中生处于生长发育期,需全面均衡营养。燕窝主要成分为唾液酸和蛋白质,但日常饮食中的鸡蛋、牛奶、瘦肉等完全可满足蛋白质需求。过量摄入可能干扰正常饮食结构,导致其他营...[详细]
2025-05-12 15:24
10岁女孩吃燕窝会早发育吗
10岁女孩吃燕窝会早发育吗
10岁女孩适量食用燕窝一般不会直接导致早发育,早发育与遗传、营养过剩、环境激素、疾病因素、心理刺激等多方面相关。1、遗传因素:家族性性早熟基因可能影响发育节奏,若父母有早发育史需警惕。中医认为先天禀赋不足或肾气过早充盛可能加速发育,可通过滋...[详细]
2025-05-12 15:23
3岁小孩能吃蚕蛹吗
3岁小孩能吃蚕蛹吗
3岁儿童可少量尝试熟制蚕蛹,需警惕过敏风险与消化负担。1、营养分析:蚕蛹含优质蛋白、不饱和脂肪酸及B族维生素,但3岁幼儿消化系统发育不完善,过量摄入可能引发腹胀。建议将蚕蛹蒸煮至全熟后捣碎,每周不超过10克,搭配粥类食用。出现皮疹或腹泻应立...[详细]
2025-05-12 15:23
白术儿童可以服用吗
白术儿童可适量服用,需辨证使用,适用于脾虚食少、泄泻等症状,但需注意剂量与配伍。1、适用症状:白术性温味甘,归脾胃经,常用于儿童脾胃虚弱引起的食欲不振、大便溏稀。中医认为小儿脾常不足,白术能健脾益气,改善消化功能。临床常用剂量为3-6克,需...[详细]
2025-05-12 15:22
黄芪几斤湿的能干一斤
黄芪几斤湿的能干一斤
黄芪鲜品约需5-6斤才能晒制1斤干品,具体比例受采收季节、晾晒工艺和储存条件影响。1、采收季节:黄芪在秋季采挖时含水量较低,约5斤鲜品可制1斤干品;春季采收的黄芪水分含量高,需6斤以上才能得到同等干品。传统经验认为霜降后采挖的黄芪药效更佳,...[详细]
2025-05-12 15:20
医院戒酒一般要住几天
医院戒酒一般要住几天
医院戒酒住院时间通常为7-14天,具体取决于戒断症状严重程度、并发症风险及个体恢复情况。1、评估阶段:入院后需进行血液检测、肝功能评估及心理测评,急性戒断期监测通常持续3-5天。重度依赖患者可能出现震颤性谵妄,需延长监护至症状稳定。中西医结...[详细]
2025-05-12 15:15