陈皮水并非人人适宜，阴虚体质、胃酸过多、孕妇、过敏体质及服药期间人群需慎用。陈皮性温燥，可能加重阴虚火旺症状；其挥发油成分会刺激胃酸分泌；孕妇过量饮用可能影响胎气；部分人对柑橘类成分过敏；与某些药物同服可能降低药效。
阴虚体质者常见口干咽燥、潮热盗汗等症状。陈皮性温燥，可能耗伤阴液，加重五心烦热、失眠多梦等虚火表现。此类人群更适合饮用沙参麦冬茶等滋阴润燥的茶饮，若需调理气滞，可少量配伍石斛等滋阴药材。
陈皮含柠檬烯等挥发油成分，会促进胃酸分泌。胃食管反流、消化性溃疡患者饮用后可能出现反酸烧心，甚至诱发疼痛。此类人群建议选择茯苓山药粥等健脾和胃的食疗，必要时可咨询医生使用铝碳酸镁等抗酸药物。
陈皮理气功效较强，传统医学认为可能扰动胎元。妊娠早期过量饮用或引发胎动不安，尤其是有先兆流产史的孕妇更应谨慎。孕妇出现孕吐时，可用紫苏叶泡水替代，或遵医嘱服用维生素B6缓解症状。
柑橘类过敏者接触陈皮可能引发皮肤瘙痒、喉头水肿等过敏反应。初次饮用应小剂量测试，出现皮疹需立即停用。过敏急性期可选用氯雷他定等抗组胺药物，严重过敏反应需及时就医注射肾上腺素。
陈皮可能影响某些药物代谢酶活性，与华法林同服可能增强抗凝效果，与地高辛同服可能增加中毒风险。服用西药者建议间隔2小时再饮用，心血管疾病患者用药期间应咨询药师后再决定是否饮用。
饮用陈皮水需根据体质调整，健康人群每日用量建议控制在5-10克，连续饮用不宜超过两周。可搭配山楂增强消食效果，配合生姜缓解风寒感冒。储存时需防潮防霉，隔年陈皮药效更温和。出现腹胀、上火等不适时应停用，慢性病患者饮用前最好经中医师辨证指导。日常保健可将陈皮与粳米同煮为粥，既能健脾开胃又可降低燥性。
