泡药酒一般建议选用50-60度的纯粮白酒。高度酒能更好溶解药材有效成分且不易变质，低度酒适合短期饮用或体质敏感者，具体选择需结合药材性质、个人耐受度及存储条件。
药酒制作中，酒精浓度直接影响有效成分的析出和保存。50-60度白酒是传统泡酒的黄金区间，这个范围内的酒精既能充分萃取药材中的脂溶性成分如挥发油、生物碱，又能抑制微生物繁殖延长保质期。例如人参、鹿茸等滋补类药材需要较高酒精度才能充分释放活性物质，而枸杞、红枣等含糖量高的材料用50度左右酒即可避免过度提取杂质。高度酒浸泡时间通常需1个月以上，期间需避光密封。
部分特殊药材或体质需调整酒精度。皮肤外用类药酒可用70度以上酒精快速杀菌，但内服药酒超过60度可能刺激胃肠黏膜。老年人或酒精代谢能力弱者可用40度米酒短期浸泡花果类材料，2周内饮用完毕。黄酒、清酒等低度酒适合泡制梅子、桑葚等易析出成分的食材，但需冷藏保存且1个月内饮用。部分名贵药材如虫草、藏红花建议用52度酱香型白酒，其酯类物质有助于成分稳定。
泡酒时除关注酒精度外，应选择无添加的纯粮酿造酒，避免使用勾兑酒影响药效。药材需洗净晾干后按比例投放，一般药材与酒比例为1：5至1：10。初期每日摇晃促进溶解，后期静置沉淀。阴虚火旺者慎用高度药酒，高血压患者需避免活血类药酒。存储环境保持阴凉干燥，陶瓷或玻璃容器优于金属器皿。饮用时每日不超过50毫升，建议餐后温服以减轻刺激，连续服用2周后需间隔3-5天。若出现口干舌燥等不适反应应立即停用。
