祛湿汤一般建议煲煮1-2小时，具体时间需根据药材种类、火力大小、器具材质等因素调整。
草本类药材如茯苓、薏苡仁质地较松软，煮沸后转小火慢炖1小时即可充分释放有效成分。砂锅或陶瓷锅导热均匀，能更好地保留药性，适合煲煮祛湿汤。火力控制以汤面微沸状态为佳，避免久煮导致水分过度蒸发。常见搭配如赤小豆、扁豆等豆类食材需提前浸泡，与药材同煮时可延长至1.5小时。观察汤色转为浅褐、药材软化膨胀即为火候到位的标志。
含矿物类或坚硬药材如土茯苓、五指毛桃时，可适当延长至2小时。这类药材质地致密，需要更长时间才能析出有效成分。使用高压锅可缩短至40分钟，但可能影响汤品口感。需注意黄芪等补气药材久煮易产生苦味，建议后下煮30分钟。特殊体质人群如阴虚火旺者，煲煮时间可酌情减少，避免燥热之性过重。
煲制祛湿汤时可搭配生姜、陈皮等佐料平衡药性，饮用后避免立即进食生冷。建议选择晴朗干燥天气服用，配合适度运动促进湿气排出。若长期湿气重或伴随明显症状，应咨询中医师辨证调理，不可单纯依赖食疗。
2021-06-11
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