陈皮对血糖的影响需结合用法与体质判断，适量使用可能有助于辅助控糖，但无法替代药物治疗。陈皮的主要作用有健脾理气、燥湿化痰，其活性成分可能通过调节胃肠功能间接影响糖代谢。
陈皮含有的橙皮苷等黄酮类物质可能改善胰岛素敏感性，动物实验显示其提取物能延缓碳水化合物吸收。传统中医将陈皮用于脾胃气滞证，胃肠功能改善后可能减少餐后血糖波动。建议糖尿病患者使用时搭配淮山药、茯苓等药食同源食材。
市售九制陈皮等加工品含添加糖分，直接食用可能导致血糖升高。阴虚火旺体质者过量服用可能加重口干症状，间接影响血糖稳定。陈皮泡水时若搭配红枣、桂圆等甘味食材，需注意总糖分摄入。
多项体外实验表明陈皮多糖具有α-葡萄糖苷酶抑制作用，但人体实证研究尚不充分。2020年中草药期刊指出陈皮挥发油可能通过PPARγ通路调节脂糖代谢，该作用需要进一步临床验证。
痰湿型糖尿病患者使用陈皮配伍苍术、厚朴效果较好，可改善舌苔厚腻症状。气阴两虚者需慎用，避免耗气伤阴。经典方剂平胃散、二陈汤中陈皮起协同作用，单独使用效果有限。
选择自然晾晒的三年以上新会陈皮，每日用量控制在3-6克。避免与阿卡波糖等降糖药同服，防止过度降血糖。出现心慌、出汗等低血糖反应时应立即停用并监测血糖。
血糖管理需综合饮食运动、药物监测等多方面措施。陈皮作为辅助食材，建议在中医师指导下根据体质辨证使用。糖尿病患者日常应定期检测血糖，出现持续异常应及时就医调整治疗方案，不可依赖单一食材控制血糖。烹饪时可用陈皮代替部分调味料，既能增加风味又可减少盐糖使用量。
