缺乏维生素C可通过食用新鲜蔬菜水果、服用维生素C补充剂、饮用药茶、调整膳食结构、中医食疗等方式补充。维生素C缺乏可能由饮食不均衡、吸收障碍、代谢异常、特殊生理阶段、疾病因素等原因引起。
刺梨、鲜枣、猕猴桃等水果维生素C含量较高，每100克可提供超过100毫克维生素C。西蓝花、青椒、苦瓜等深色蔬菜也是良好来源。建议选择当季新鲜食材，避免长时间浸泡或高温烹煮，凉拌或快炒可减少营养流失。胃肠功能较弱者可少量多次食用。
维生素C片、维生素C泡腾片、维生素C颗粒等制剂可快速补充。但需注意长期大剂量服用可能引起腹泻或泌尿系统结石。建议在医生指导下使用，避免与抗凝药物同服。孕妇及肾功能不全者应严格控制用量。
山楂枸杞茶、玫瑰花茶、柠檬蜂蜜茶等药茶配方富含生物活性成分。其中山楂含维生素C约53毫克/100克，搭配枸杞可促进吸收。每日1-2杯为宜，胃酸过多者应避免空腹饮用。药茶温和不易刺激胃肠黏膜，适合中老年人长期饮用。
增加全谷物与优质蛋白摄入可提高维生素C利用率。建议每餐搭配绿叶蔬菜，采用蒸煮等低温烹饪方式。避免与含铜量高的动物肝脏同食，铜离子会加速维生素C氧化。吸烟、熬夜人群应增加20%摄入量以对抗氧化消耗。
沙棘膏、五味子蜜饯等传统食补方可滋阴生津。中医认为维生素C缺乏多与脾胃虚弱相关，可配合山药、莲子等健脾食材。冬季宜用红枣生姜汤温补，夏季推荐绿豆百合汤清热。湿热体质者慎用阿胶等滋腻补品。
建议每日维生素C摄入量维持在100-200毫克，可通过饮食记录评估补充效果。长期缺乏者应检查是否存在慢性胃肠疾病。补充期间注意观察有无牙龈出血改善、伤口愈合加速等变化。特殊人群如孕妇、糖尿病患者需在营养师指导下制定个性化方案，避免盲目大剂量补充引发不良反应。规律作息与适度运动有助于提高营养吸收效率。
