陈皮属于温性中药材，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，常用于改善脾胃气滞、脘腹胀满、痰湿咳嗽等症状。
陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，经炮制后药性温和。其温性主要体现在能温化寒痰，对因寒邪或脾胃虚寒引起的胃痛、呕吐、腹泻有缓解作用。传统中医理论认为，陈皮辛散苦降，性温而不燥，长于调理中焦，适合寒湿体质或秋冬季节使用。现代研究也表明，陈皮中的挥发油成分能促进胃肠蠕动，改善寒性消化不良。
部分人群误认为陈皮属凉性，可能与新鲜橘皮的口感有关。鲜橘皮确实偏凉，但经过三年以上陈化的陈皮已发生质变，挥发油减少而黄酮类物质增加，药性转为温润。需注意，阴虚火旺者长期单用可能出现口干咽燥等不适，此时可配伍麦冬、玉竹等养阴药材中和温性。陈皮与凉性药材如金银花同用时，其温性也会被部分抵消。
日常使用陈皮可制作药膳茶饮，如陈皮生姜茶适合受寒后饮用，陈皮山楂粥能助消化。储存时需置阴凉干燥处，避免霉变。温性体质者每周食用不超过3次，每次5克为宜，孕妇及胃溃疡急性期患者慎用。若需长期调理，建议在中医师指导下配伍使用，避免温燥伤津。
2021-12-20
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