冬季食用白萝卜具有润燥生津、消食化痰、增强免疫等养生功效，主要益处包括促进消化、预防感冒、调节血脂、保护呼吸道及辅助控糖。
白萝卜含芥子油与淀粉酶，能加速胃肠蠕动分解油腻食物，缓解冬季高脂饮食带来的腹胀。中医认为其性凉味辛甘，可化解积滞，适合与羊肉等温补食材搭配食用。
萝卜中维生素C含量是梨的8倍，配合木质素增强吞噬细胞活性。中医典籍记载其"解表散热"特性，风寒初期用萝卜葱白煮水可发汗祛邪。
萝卜所含胆碱与芥子油苷能促进胆固醇代谢，降低血液粘稠度。冬季心血管疾病高发，每周食用3次萝卜有助于维持血管弹性。
萝卜硫素具有抗炎作用，可减轻雾霾或干燥引发的咽喉不适。中医认为其化痰功效对冬季多发的慢性支气管炎有辅助缓解作用。
萝卜低糖高纤维的特性可延缓葡萄糖吸收，其提取物α-淀粉酶抑制剂能减少碳水分解。糖尿病患者冬季用萝卜替代部分主食有助于稳定餐后血糖。
建议选择表皮光滑、掂量沉实的白萝卜，与生姜搭配可中和寒性。可制作萝卜鲫鱼汤、蜂蜜腌萝卜等时令膳食，脾胃虚寒者宜熟食。配合八段锦"调理脾胃须单举"动作增强运化功能，冬季每日摄入200-300克为宜，慢性胃病患者应控制生食量。
2022-08-14
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