保护胃肠道黏膜的食物主要有山药、南瓜、秋葵、银耳、猴头菇等。这些食物富含黏蛋白、多糖等成分，有助于修复胃黏膜损伤并减少胃酸刺激。
山药含有丰富的黏液蛋白和淀粉酶抑制剂，能在胃壁形成保护层，减轻胃酸对黏膜的侵蚀。其含有的尿囊素成分可促进胃黏膜细胞再生，适合慢性胃炎患者日常食用。建议蒸煮或炖汤以保留有效成分，避免高温油炸破坏营养。
南瓜果胶含量较高，能吸附胃肠内有害物质并加速排出。所含的类胡萝卜素具有抗氧化作用，可降低幽门螺杆菌感染风险。南瓜中的锌元素参与黏膜修复，与小米同煮成粥更易消化吸收，适合胃溃疡恢复期食用。
秋葵黏液中的阿拉伯聚糖和半乳聚糖可覆盖胃黏膜，缓解胃酸过多引起的不适。其膳食纤维能调节肠道菌群平衡，预防黏膜炎症。秋葵素对幽门螺旋杆菌有抑制作用，焯水凉拌或清炒可最大限度保留活性成分。
银耳多糖能增强胃黏膜血流量，提高黏液分泌量以中和胃酸。其含有的银耳酸性异多糖可抑制胃蛋白酶活性，减少对黏膜的消化腐蚀。炖煮时搭配枸杞可增强抗氧化效果，但糖尿病患者需控制食用量。
猴头菇含有的猴头菌素能促进神经生长因子合成，加速胃黏膜修复。其多糖成分可调节免疫功能，减轻幽门螺杆菌引发的炎症反应。建议与鸡肉同炖，但痛风患者应限制摄入频率。
日常饮食需注意细嚼慢咽避免机械性黏膜损伤，同时限制辛辣、过酸及腌制食品摄入。可配合小米、燕麦等粗粮补充B族维生素，餐后适量饮用蒲公英茶帮助消炎。若出现持续胃痛、黑便等症状应及时就医，食物调理不能替代药物治疗。保持规律作息与情绪稳定对黏膜修复同样重要。
