鸭舌草作为一种药食两用植物，存在特定禁忌人群，主要包括脾胃虚寒者、过敏体质者、孕妇、婴幼儿及正在服用特定药物的人群。
鸭舌草性凉，脾胃虚寒者食用后可能加重腹痛腹泻等症状。这类人群通常表现为食欲不振、手足不温、大便溏薄，食用后易引发胃肠功能紊乱。建议此类人群选择温补类食材如山药、生姜等调理脾胃。
对鸭舌草或菊科植物过敏者可能出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。过敏体质者首次食用应少量尝试，观察是否出现口唇麻木、皮疹等症状。若发生过敏反应需立即停用，必要时遵医嘱使用氯雷他定片等抗组胺药物。
鸭舌草含有某些生物活性成分，可能刺激子宫平滑肌收缩。孕期女性尤其妊娠早期应避免食用，以防诱发宫缩导致流产风险。孕妇饮食建议以温和滋补为主，如红枣、枸杞等药食同源食材。
婴幼儿消化系统发育不完善，鸭舌草中的粗纤维和特殊成分可能引起消化不良。3岁以下儿童不建议食用，家长可选择南瓜泥、苹果泥等易消化辅食。若需药用应严格遵儿科医师指导。
鸭舌草可能影响抗凝血药物如华法林钠片的代谢，增强或减弱药效。正在服用降压药、降糖药或免疫抑制剂者，食用前需咨询医师。药物相互作用可能导致疗效异常或不良反应风险增加。
食用鸭舌草需注意控制摄入量，新鲜品每日建议不超过100克，干品用量应更少。烹饪时建议焯水去除部分草酸等物质，避免与寒凉食物同食。特殊人群使用前建议进行中医体质辨识，出现腹胀、头晕等不适立即停用。药用时须经专业中医师辨证施治，不可自行配伍或长期大量服用。
