桑葚干泡白酒的制作方法

桑葚干泡白酒的制作方法主要包括选材处理、比例调配、浸泡密封、存储管理等步骤。桑葚干与白酒搭配可制成具有滋补肝肾、养血生津功效的药酒，适合适量饮用。

1、选材处理

选择颗粒饱满、无霉变的桑葚干，用清水快速冲洗去除表面浮尘后晾干。白酒建议选用40-50度的纯粮酿造酒，酒精度适中有利于有效成分溶出。桑葚干与白酒比例通常为1：5至1：10，可根据个人口味调整。

2、容器消毒

使用玻璃或陶瓷容器，沸水烫洗后晾干备用。避免使用金属容器以防发生化学反应。容器需确保完全干燥，残留水分可能导致酒体变质。密封性能良好的广口瓶更便于桑葚干的投放与取用。

3、浸泡调配

将处理好的桑葚干装入容器，倒入白酒完全浸没原料。可添加少量冰糖调节口感，每500毫升酒添加20-30克为宜。初次浸泡时每日轻摇容器帮助成分析出，持续一周后改为每周摇晃一次。

4、存储管理

置于阴凉避光处密封保存，环境温度保持在15-25摄氏度最佳。浸泡时间建议30天以上，桑葚的有效成分可充分释放。开盖后需尽快饮用完毕，剩余酒液应冷藏保存并在一月内用完。

5、饮用注意

每日饮用量控制在50毫升以内，空腹或睡前饮用效果更佳。阴虚火旺体质者应减量饮用，糖尿病患者可不加冰糖。服用期间忌食生冷油腻，若出现腹泻等不适应立即停用。

桑葚酒制作过程中需注意器具清洁卫生，发酵期间避免频繁开盖。饮用时可搭配枸杞、红枣等温补食材增强功效，但不宜与寒凉食物同食。建议连续饮用不超过三个月，间隔两周后再继续服用。体质特殊者饮用前应咨询中医师意见，孕妇及酒精过敏者禁用。