黄酒一般适合健康成年人适量饮用，但孕妇、肝病患者、胃肠疾病患者、酒精过敏者及服用特定药物者不宜饮用。黄酒含有多种氨基酸和微量元素，有助于促进血液循环和驱寒，但过量饮用可能损伤肝脏和胃肠黏膜。
孕妇饮用黄酒可能影响胎儿发育，酒精会通过胎盘进入胎儿体内，导致胎儿酒精综合征，表现为生长迟缓或神经系统损伤。中医认为黄酒性温，孕妇体质多偏热，饮用后可能加重内热，引发胎动不安。建议孕期完全避免酒精类饮品，可选择红枣枸杞茶等温和饮品替代。
慢性肝炎、肝硬化等肝病患者肝脏功能受损，代谢酒精能力下降。黄酒中的酒精会加重肝脏负担，加速肝细胞坏死和纤维化进程。中医理论中酒属湿热之品，肝病多与湿热瘀阻有关，饮用黄酒可能加重胁痛、黄疸等症状。此类人群宜选择菊花决明子茶等具有保肝作用的代茶饮。
胃炎、胃溃疡等患者胃肠黏膜存在损伤，黄酒中的酒精和有机酸会刺激黏膜，导致疼痛加重或出血。从中医角度看，黄酒辛温走窜，可能加剧胃脘灼热、反酸等症状。建议此类人群饮用山药小米粥等养护胃肠的流质食物，避免任何含酒精饮料。
部分人群对酒精或黄酒中的麴类成分过敏，饮用后可能出现皮肤潮红、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。中医将此类体质归为特异质，多与禀赋不足有关。过敏体质者应彻底避免接触黄酒，可选用桑叶薄荷茶等清凉饮品。
服用头孢类抗生素、降糖药、镇静剂等药物时，黄酒中的酒精可能引发双硫仑样反应或影响药效。中药中的某些成分如附子、乌头与酒精同服可能增加毒性。用药期间应咨询医师，通常需停药3天后才可少量饮酒。
健康人群饮用黄酒需控制每日不超过100毫升，最佳饮用时间为餐后1小时，可搭配姜丝或话梅提升温补效果。冬季适量饮用有助于驱寒暖身，但不宜与海鲜、辛辣食物同食。长期过量饮用可能导致酒精依赖、肝功能异常等问题，建议每周饮酒不超过3次，饮酒后多饮用白开水或蜂蜜水促进代谢。体质偏热、易上火者应减少饮用频率，可改用药膳汤品进行调理。
