陈皮泡水喝具有理气健脾、燥湿化痰的功效，但存在胃火旺盛者禁用、气虚者慎用、服药期间需间隔、孕妇不宜过量、霉变陈皮禁用五大禁忌。
陈皮性温燥，胃火炽盛者饮用可能加重口干口苦、牙龈肿痛等症状。此类人群多因饮食辛辣或肝郁化火导致，典型表现为舌红苔黄、胃脘灼热。建议改用金银花、蒲公英等清热药材泡水，若症状持续需就医排查胃炎、胃溃疡等疾病。
陈皮行气作用较强，长期过量使用可能耗伤正气。体质虚弱、气短乏力者饮用后易出现心悸、自汗等不适。此类人群可配伍黄芪、党参等补气药材中和药性，日常调理建议选择性质平和的茯苓山药茶。
陈皮可能影响某些药物代谢酶活性，与降压药、抗凝药同服或增强或减弱药效。服用西药者建议间隔2小时以上饮用，中药配伍需遵医嘱。常见需注意的药物包括华法林、地高辛等心血管系统用药。
陈皮挥发油成分可能刺激子宫平滑肌，妊娠早期大量饮用存在潜在风险。孕妇如需调理孕吐，建议在医师指导下少量配伍生姜使用，单次用量不超过3克，连续饮用不超过3天。
储存不当的陈皮易滋生黄曲霉菌，产生强致癌物。正常陈皮应呈棕红色、气味清香，若出现白霉斑或霉味需立即丢弃。家庭保存应置于阴凉干燥处，每年梅雨季节后需晾晒防潮。
陈皮泡水建议选用三年以上新会陈皮，每次取3-5克沸水冲泡，可搭配山楂增强消食效果，或加红枣调和燥性。饮用期间忌食生冷油腻，如出现腹胀、咽痛等不良反应应立即停用。慢性病患者及过敏体质者使用前建议咨询中医师，根据体质辨证调整配伍方案。日常保存需注意防潮防蛀，隔年陈皮药效更佳但需定期检查品质。
