桑葚泡酒一般需要浸泡15-30天即可饮用，具体时间受桑葚成熟度、酒精度数、环境温度等因素影响。
桑葚泡酒的时间与桑葚的成熟度密切相关。成熟度高的桑葚果肉柔软，汁液丰富，其中的花青素、维生素等营养成分更容易溶出，通常浸泡15天左右即可。若使用未完全成熟的桑葚，果实质地较硬，需要延长浸泡时间至25天以上。桑葚与白酒的比例以1：2为宜，容器需密封避光保存。
酒精度数对浸泡时间有显著影响。采用40度以上的高度白酒时，酒精渗透力强，能快速提取桑葚有效成分，15-20天即可完成浸泡。若使用30度左右的低度酒，则需要25-30天才能充分萃取。环境温度在20-25摄氏度时最利于有效成分溶出，温度过低会延缓浸泡进程。浸泡过程中每周可轻轻摇晃容器促进成分融合，但开盖次数不宜过多。
桑葚酒浸泡完成后应过滤果渣，密封存放于阴凉处。饮用时每日不超过50毫升，阴虚体质者需减量。桑葚酒具有补肝益肾、滋阴养血功效，但糖尿病患者、酒精过敏者及孕妇不宜饮用。建议首次浸泡时可定期观察酒液颜色变化，当呈现深紫红色且口感醇厚时即为最佳饮用状态。
2024-10-13
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