煎好的中药在常温下可保存1天,冷藏条件下可存放2-3天。实际保存时间与储存环境、药材成分、包装密封性、是否添加防腐剂及煎煮方法密切相关。
温度是影响药液变质的关键因素。25℃以上环境微生物繁殖加速,药液6-8小时即可能出现酸败;冰箱4℃冷藏可抑制大部分细菌生长,但部分挥发性成分如薄荷、紫苏会随低温挥发。建议使用玻璃容器密封存放于冰箱中层,避免频繁开盖。
含糖类、淀粉较多的滋补类汤剂如四物汤更易发酵变质;含挥发性成分的解表药如麻黄汤药效流失快;含动物蛋白的虫类药如全蝎、蜈蚣易腐败产生毒素。矿物类药材煎剂相对稳定,但久置仍会沉淀析出。
真空分装袋可延长保存期至5天,但普通陶瓷或塑料容器密封性较差。建议趁热将药液装入耐高温玻璃瓶,装至瓶口1厘米处旋紧瓶盖,倒置检查是否漏气。开封后的药液需当日服用完毕。
传统煎药不推荐添加化学防腐剂,可选用天然抑菌方法。每500毫升药液加入3-5片鲜姜或10克蜂蜜,能延缓变质;含黄连、黄柏的苦寒药液自身具有抗菌作用。需注意添加物可能改变药性。
煎药时煮沸后维持30分钟以上能有效灭菌,使用砂锅比金属锅更不易滋生细菌。代煎药厂采用高压灭菌技术可使保存期达7天,但家庭煎煮达不到该标准。反复加热会导致有效成分分解。
服用前需观察药液是否变浑浊、产生絮状物或酸腐气味。夏季建议早晚分煎,冬季可一次煎煮2日量。冷藏药液需隔水加热至60℃饮用,避免直接煮沸破坏药效。糖尿病患者慎用蜂蜜防腐法,湿热体质者不宜加姜保存。药液超过保存期限或性状改变必须丢弃,不可冒险服用。
2025-05-06
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