药酒具有保健功效 四大误区也要注意

药酒具有很好的保健功效，药酒炮制简单，在酒中加入各种药材就可以起到防病治病的功效，所以很多人都尝试着自己炮制药酒。

中医提醒，药酒炮制虽然很简单，但是在自制药酒的过程中一定要避免以下四大误区。

误区1：用什么酒都可以 炮制药酒一般采用含酒精量在50～60度的优质白酒较为适合，这样的酒在浸泡的过程中能在很大程度上杀灭中药材中黏附的细菌、病毒等有害微生物、寄生虫，使之能在安全的条件下饮用。

如果酒的浓度过低，不利于中药材中有效成分的溶出，从而影响治疗和保健效果。

另外，酒的浓度过低，也不利于保存。

而使用高浓度的白酒，即使药材中含有少量水分，炮制出来的药酒也不容易变质。

不善于饮酒的人可以在浸泡高度酒1周后兑入30度左右的低度酒，以降低药酒浓度。

凡用蛇、蛤蚧等动物浸泡的药酒，均应先用高度酒，1周后再适量兑入低度酒。

工业酒精对*有毒害作用，绝对不可贪图价格便宜而用来浸泡饮用的药酒，以免引起严重的中毒。

误区2：泡制时间越长越好 不少人认为，药酒要浸泡数月至1年以上，时间越长药效越好。

但大多数医家认为，浸泡药酒的时间要根据药材的多少、气温的变化等多种情况而定，不能一概而论。

一般来说，药酒浸泡的时间在15~30天左右。

同时，在药酒浸泡期间，需每日摇晃或搅拌一次，7天后改为每周搅拌一次。

但有些药材结构比较致密，为了使有效成分充分浸泡出来，时间可稍长一点。

气温对药酒的浸泡有直接的影响，气温高则浸泡的时间短些，气温低则浸泡的时间长些。

此外，如不考虑美观，可将药材切碎浸泡，这样也能使有效成分更快溶解。

待药酒饮服90%后，可加酒再次浸泡。

误区3：所有中药都能泡药酒 中药材类别很多，有植物类、动物类、矿物类等，但并不是所有的药材都适合浸泡药酒，如矿物类药物，其有效成分就很难用酒浸泡出来。

同时，部分矿物药还含有有毒成分，如含汞、砷、铬、铅等的矿物药均不宜用来浸酒。

此外，如选用毒蛇来浸泡药酒，则需要在中医师的指导下选用。

蛇不能随意用来泡酒，一般认为，五步蛇、金环蛇、银环蛇、眼镜蛇等毒蛇在浸泡前应去头，否则极易造成*中毒。

需要强调的是，浸酒药材一定要选用正宗的道地药材，切忌贪图便宜购买伪劣药材。

误区4：浓度越高越好 关于酒与药材的比例，一般认为药材吸水量高的，每100克药材可用800~1000毫升酒，吸水量少的，每100克药材用500~700毫升酒。

同时，根茎类的药材可适当粉碎，这样可扩大药材与酒液的接触面，能促进扩散溶解，使药物的有效成分容易渗出。

但也不宜过细，否则可使大量细胞破坏，使细胞内的不溶物、黏液质进入酒液而阻碍有效成分的扩散与溶解。

当然，具体的比例还需根据实际情况而定，不必过分拘泥。