冠心病是心脏病的一种，可以说冠心病的治疗是一个漫长的过程，是一场持久战，对于冠心病的治疗我们不能仅仅依靠药物治疗，还要寻找多种途径，科学的饮食也是防治冠心病的好方法，下面就为大家介绍防治冠心病的四类食材。
一、麦芽 它是小麦种子发芽后形成的。
麦芽含有丰富的蛋白质，其来源丰富，价格便宜。
对于心脏病患者的康复来说，麦芽的蛋白质(蛋白质食品)优于其它德智体动 物蛋白。
麦芽内含有的甲种生育酚，是维生素(维生素食品)E的组成成分，它能降低血液的粘稠度，进而阻抑动脉粥样硬化的形成。
食用麦芽安全，效果好，没有 副作用。
有条件的冠心病患者，每天早晨食用一碗鲜麦芽粥，将大有益处。
麦乳精里也含有一定量的麦芽，但很多市售麦乳精的糖分比较高，所以要适当饮用。
二、玉米 玉米食品近年来又重新受到人们的青睐，这是因为它富含维生素E、维生素A。
玉米胚榨出的玉米油(油食品)，含有大量不饱和脂肪酸，它能清除*内多 余的胆固醇，并具有预防动脉硬化的作用。
所以，食用一些玉米油是很有益处的。
此外，每到青玉米上市时，每天吃一只青嫩的清水煮玉米，对中老年(老年食品) 患者都有益处，最好选黄色的玉米，它较白玉米更富含营养。
三、蔬菜和水果
有一些品种对冠心病很有益处，如大蒜和洋葱。
1975年有人发现，大蒜及其有效成分，对高脂血症有预防作用，吃洋葱和大蒜都可以使血清胆固醇减少，全血凝集时间明显延长。
而且洋葱和大蒜可以防止α-脂蛋白下降。
A-脂蛋白是一种运载胆固醇的蛋白质，它把动脉内壁的胆固醇带走，送到肝脏里加工处理，α-脂蛋白就像清洁工一样，把血管内壁的胆固醇及时清扫掉。
而且研究还发现，大蒜和洋葱，可以提高纤维蛋白溶解活性，纤维蛋白溶解活性降低的人，发生动脉粥样硬化和冠心病的可能性就大。
有人将大蒜生吃与熟吃进了对比，发现生大蒜预防冠心病的作用比吃同等的熟大蒜的明显。
具有以上预防作用的有效成，由于 加热而受到破坏。
吃多少大蒜和洋葱，才能起到预防冠心病的作用呢?有人研究发现，每天服用每公斤体重1克生大蒜，或每公斤体重2克生洋葱即可起到上述预防 作用，如果你的体重是70公斤，你就要每天至少吃70克生大蒜(大蒜食品)或吃140克生洋葱。
四、豆类 1977年，在意大利的一次动脉粥样硬化国际会议上，斯瑞托尼报告了用大豆蛋白代替动物蛋白，可显著降低高胆固醇血症病人的血浆胆固醇，其总有效率在90%以上。
为什么大豆可以降低血浆胆固醇呢?研究发现，大豆含有豆固醇，豆固醇与谷固醇一样，都是植物固醇。
摄入植物固醇以后，*不公不能吸收它，而且还能抑制肠腔中的胆固醇水解，从而减少了胆固醇的浓度。
适当的饮食，健康的食品，都对于冠心病有很好的预防和保健作用，希望冠心病患者多吃以上食材。
