“冰雪林中著此身，不同桃李混芳尘。
忽然一夜清香发，散作乾坤万里春。
”这是元朝著名诗人王冕写的一首《白梅》。
梅花可以说是中药成员之一，又可以说是食疗佳材。
在我国著名的四大名著《红楼梦》中，贾母最爱喝的养生茶就是“老君眉”了。
此茶是湖南洞庭湖中君山所产的一种银针茶。
每次贾母喝此茶时，都取用梅花雪水浸泡。
使得此茶色泽鲜亮，香气高爽，其味甘醇，既养心又养生，自然也就成为了贾母最喜爱的养生茶。
摘编自《贾母最爱的梅花养生茶》 中医认为，梅花味微酸、涩，性平。
具有开郁和中，化痰，解毒之功。
梅花的吃法有三： 一是泡茶 取绿萼梅花(最好到正规药房购买)10克，绿茶4克，然后以沸水冲泡，代茶频饮。
此茶有疏肝理气助消化之功。
二是煮粥 首先取绿萼梅花5克，粳米80克备用。
先将粳米煮成粥，再加入绿萼梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连吃三五天。
此粥可激发食欲且除烦忧，对食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。
三是炖汤
熟鸡块去骨，切成小块，将鲜汤倒入锅中煮。
汤内放进鸡块、蘑菇、豌豆，烧开后，放盐调好口味，再撒入梅花瓣，微微沸腾后，即可食用。
此汤有补益作用，让人神清气爽。
食用注意 梅花可入汤，或入丸、散，鲜品可敷用。
用量2~6g。
有人认为梅花有理气之功，有伤阴耗气之弊，阴虚重症者不宜长期饮用梅花茶，另孕妇也慎用。
需要特别指出的是梅的叶、枝、根、(未熟)果以及种仁也可入药。
梅花与腊梅不同。
