最近，“海克斯科技”美食视频走红，一批博主以充满戏剧性的方式给观众们讲起了食品添加剂怎么用最简单的方式把普通食材变美食。这些视频在网上的流传引发了大量网友的讨论，不少人对食品添加剂产生了严重的焦虑心理，担心自己入口的食物是不是“海克斯科技”的产物。东南大学附属中大医院心身医学科主任袁勇贵说，现实中因为严重的食品健康焦虑而求医的人很多，长时间接受海量的信息后产生了混乱、恐惧，建议大家从官方的、正规的渠道获取知识。
生活中，“疑病症”并不鲜见
什么是“海克斯科技”?这个词出自于游戏《英雄联盟》，是游戏中一种魔法和科技融合的技术，不久前一则视频让这个词瞬间走红。该网红博主本来是个烤肉店老板，此前发布一些普通的烹饪教学，某期视频中，博主前往一个小餐馆，掌勺师傅正在熬骨头汤，掌勺师傅表示汤要变白得熬一宿，而博主则往汤里加了一勺三花淡奶，汤马上变白了，掌勺师傅尴尬表示：“这不是骗人吗?”
“这种老觉得自己吃的东西有问题，焦虑得不行来找医生的人可不要太多。”袁勇贵表示，在工作中，他就碰上不少这样的病人。“有一位病人，吃坏东西拉肚子了，好了之后就总是疑心自己吃的东西有问题，变得不敢吃外面的东西，自己肚子咕隆响一声都觉得要出大事了。”这位病人是因为自己曾吃过坏东西而开始疑心食物安全问题，还有的病人就是受到了来自外界的刺激，“还有一位病人，他来医院说自己心跳得很快，担心自己要猝死了。我们仔细检查后发现他身体很健康没有问题，他听了医生诊断安心了，但过两天又来，还是觉得自己有问题，而且连带着觉得家人身体也有问题，小孩说自己有点头晕就一定要拉着上医院检查。后来才知道是他有同事因心脏病去世，受到了刺激，就觉得自己心脏有问题。”
这种对于食品安全、健康安全的极端焦虑心理俗称为“疑病症”，《美国精神障碍诊断与统计手册》第5版(DSM-5)中称之为病理性健康焦虑。这些焦虑患者担心或者相信自己患有严重疾病，精神高度紧张焦虑，反复就医甚至过度医疗。“其实对于食品安全和个人健康问题的焦虑不是什么新现象了，但是现在的情况还是有些不一样的。”
网络时代的情绪症候：信息焦虑
“对食品健康安全焦虑长期以来都有，特别是具有焦虑性格特质的人，比较敏感多疑，心里的弦绷得很紧，一点风吹草动就会让他感觉紧张，这些人在接触到负面的食品健康信息时更容易产生焦虑情绪。”袁勇贵表示，虽然焦虑情绪的产生与个人性格有很大关系，但在如今这个网络信息发达、传递快速的时代，焦虑敏感人群对于信息的反应有可能会更加强烈，“这种情况我们称之为信息焦虑，长时间接受海量的信息后产生了混乱、恐惧。”
在网络还不发达的时代，人们接触到的信息有限，而如今网络发达，信息获取非常便捷，“眼见”也不一定“为实”，视频、图片都有可能造假。就如今广受讨论的“海克斯科技”视频而言，在最初以揭秘食品添加剂为题材的短视频火了之后，大量博主蜂拥而上，一时间网上出现了很多打着揭秘食品添加剂旗号的短视频，而其中混杂有不少纯粹是为了博人眼球而创作的视频，“很明显有的短视频并不是在做科普，甚至有的视频是按照剧本排演的，真实性得打上一个大大的问号，目的就是以一些非常夸张的内容博人眼球，获得关注与流量。”
“不仅是短视频，现在网上还有很多所谓讲解疾病防治、食品安全的网文，也是真真假假鱼龙混杂，起个夸张的标题吸引你点击进去，这些网文看多了也容易引发人们对于食品健康安全的焦虑。”袁勇贵表示，“对于食品安全和自身健康的关注非常正常，但是想要真的去了解相关知识，还是要从官方的、正规的渠道获取知识。”
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