生姜的功效与作用有哪些

生姜具有温中散寒、止呕化痰、解表发汗等功效，主要用于风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽等病症。生姜的功效与作用主要有驱寒暖胃、促进消化、缓解恶心呕吐、抗菌消炎、抗氧化。

1、驱寒暖胃

生姜性温，能够帮助驱散体内寒气，改善因受凉引起的胃部不适、腹痛等症状。生姜中的姜辣素可以刺激胃肠黏膜，促进血液循环，缓解胃寒引起的消化不良。对于风寒感冒初期出现的畏寒、鼻塞，饮用姜汤有助于发汗解表。

2、促进消化

生姜能刺激唾液和胃液分泌，增强胃肠蠕动，帮助分解食物中的蛋白质和脂肪。餐后适量食用生姜或饮用姜茶，可减轻饱胀感，改善食欲不振。生姜对功能性消化不良引起的腹胀、嗳气有一定缓解作用。

3、缓解恶心呕吐

生姜中的姜烯酚类成分可通过作用于胃肠道和中枢神经系统，抑制呕吐反射。对妊娠期晨吐、晕车晕船、术后恶心等均有改善效果。相较于化学止吐药，生姜止吐作用温和且副作用较少。

4、抗菌消炎

生姜提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等常见致病菌有抑制作用。生姜中的姜黄素等活性成分能抑制炎症因子释放，减轻咽喉肿痛、牙龈炎等炎症反应。外用生姜汁还可辅助治疗真菌性皮肤感染。

5、抗氧化

生姜富含姜酚、姜烯酮等抗氧化物质，能清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。长期适量食用生姜有助于降低氧化应激反应，对预防心血管疾病和延缓衰老具有潜在益处。生姜抗氧化活性在高温烹煮后仍能部分保留。

日常使用生姜可切片泡水、煮汤或作为调味品，但阴虚火旺者不宜过量食用。生姜外用时可能引起皮肤刺激，过敏体质者应慎用。若需用于疾病治疗，建议在中医师指导下配伍使用。保存时应放置于阴凉干燥处，发芽的生姜虽可食用但功效减弱。