蒲公英泡水喝具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋等功效，常用于改善目赤咽痛、乳腺炎、尿路感染等症状。蒲公英泡水的作用主要有促进消化、增强免疫力、辅助降血糖、抗氧化、改善皮肤健康等。
蒲公英含有苦味成分蒲公英素和菊糖，能刺激消化液分泌，帮助缓解胃胀、食欲不振。其膳食纤维可促进胃肠蠕动，对功能性消化不良有一定改善作用。胃肠虚弱者建议饭后饮用，避免空腹刺激胃黏膜。
蒲公英中的多糖类物质能激活巨噬细胞，提高机体非特异性免疫功能。维生素C和锌元素协同参与免疫调节，对预防季节性呼吸道感染有帮助。长期熬夜或压力大的人群可适量饮用。
动物实验显示蒲公英提取物能抑制α-葡萄糖苷酶活性，延缓碳水化合物分解吸收。其含有的绿原酸等成分可能改善胰岛素抵抗，但糖尿病患者仍需以规范治疗为主，不可替代降糖药物。
蒲公英富含黄酮类化合物和维生素E，能清除自由基，减轻氧化应激损伤。其中木犀草素的抗氧化活性尤为突出，有助于延缓细胞衰老，改善慢性炎症状态。建议搭配维生素C含量高的水果同食增强效果。
蒲公英的抗菌抗炎特性对痤疮丙酸杆菌有抑制作用，其维生素A前体可调节皮脂分泌。外用蒲公英煎剂湿敷能缓解湿疹瘙痒，内服则通过排毒作用减少皮肤过敏反应。敏感肌使用前需做局部测试。
蒲公英泡水建议选用干燥洁净的根或叶，每日用量5-10克为宜，沸水冲泡后加盖焖10分钟饮用。体质虚寒者应搭配红枣或生姜，孕妇及蒲公英过敏者禁用。出现腹泻或皮疹应立即停用，长期服用需咨询中医师调整配伍。同时保持饮食清淡，避免与寒凉食物同食影响药效。
