女子疑吃自嗨锅后食物中毒死亡 如何预防食物中毒？

四川38岁女子陈婷(化名)和母亲、女儿三人在家时，疑因食用“自嗨锅蒜香花蛤粉”后食物中毒被送医。其中，陈婷病情持续恶化，经抢救无效后死亡。

卢林家住四川凉山会东县，妻子陈婷和岳母、女儿同住。“我妻子主要是在家带孩子。”卢林说，事发时，他在浙江上班，等赶回老家医院时，妻子已经去世。

卢林称，2022年8月底，妻子通过电商平台的凤凌食品专营店购买了4盒“自嗨锅”蒜香花蛤粉速食自热锅，并于9月3日签收。9月7日，妻子和岳母、女儿一共打开三盒食用。

当晚进食后，夜间三人均出现腹痛、发热、腹泻、精神食欲差等食物中毒症状。经一天观察，三人自觉症状越来越严重，遂于2022年9月8日晚一起到会东县人民医院住院治疗，均被诊断为食物中毒、感染性腹泻、脓毒血症等病情。

住院治疗期间，陈婷病情持续恶化，最终于2022年9月14日在会东县人民医院死亡。另两名共食者在会东县医院住院至9月15日后，会东县医院建议转上级医院继续治疗，两人遂转到攀枝花市中心医院就诊。

卢林说，当时妻子的病情恶化最快，一直在ICU，住院昏迷后再也没有醒来，现在岳母、女儿虽已出院，但仍有后遗症，有拉肚子等症状。

如何预防食物中毒?

食物中毒是常见的疾病，预防食物中毒是重中之重。做到以下几点，就能够避免出现食物中毒的现象：

第一、不吃不洁的食物。对于可以生吃的蔬菜、水果，要洗干净。而且对于需要加热才能吃的食物，要做到彻底加热，煮熟后的食物不与生食物一起放置。

第二、在选择食物时，要注意保质日期。不吃发霉变质的食物，选择新鲜和安全的食品。

第三、尽量做到不吃剩菜。

第四、吃饭前，将手清洗干净。

第五、养成良好的饮食习惯，避免暴饮暴食，少吃油腻、辛辣、刺激性比较强的食物。

第六、在放置食品时，要注意远离有毒物品，避免发生误食。

第七、做到定期对厨房的厨具进行煮沸消毒，保持整洁干净。