一日三餐，早餐占据非常重要的位置，但很多人为了图省事直接跳过它。长此以往，这可能会给身体带来巨大的伤害。苏格兰《临床营养学》杂志的一项研究发现：经常不吃早餐的成年人，患心血管疾病以及全因死亡的风险更高。除了伤害心脑血管、增加死亡风险以外，不吃早餐还会带来以下3个危害。
不吃早餐有什么危害?
1、容易得胆结石和胆囊炎
胆结石主要成分是胆固醇，通常情况下是液体的，但是当胆汁中的胆盐、磷脂、胆固醇比例失衡时，胆固醇过饱和，胆固醇成为不溶性的，就会从胆汁中析出沉淀成石。
一般来说，人体进餐后，胆囊收缩，胆固醇随着胆汁排出，胆固醇就不会存积沉淀。但是如果早上不吃东西，胆汁正常的循环机制就会被打乱：在没有进食的条件下，胆汁无法排出，也无法充分溶解胆固醇，从而导致胆固醇的浓度增高，发生沉淀。尤其是早晨，人体经过睡眠并且十几个小时没有进食，胆囊里的胆汁最为浓稠，此时不吃早饭，胆固醇更容易沉淀结石。正如盐水中水分减少便会析出许多小盐晶的道理相似。
2、出现低血糖情况
注意力不集中、心烦，甚至是晕倒。大脑能利用的唯一能源是葡萄糖，早上不吃早餐就会出现低血糖。致使你的注意力不集中，上班效率不高。
当肝糖原继续被转化成葡萄糖，如果还没有能量的补充，就会出现心慌、心跳快、出虚汗、身体发飘、有眩晕感等症状，这也是为什么有人不吃早餐在地铁里昏倒的原因。当低血糖持续一段时间后会造成大脑细胞死亡，同时也是对肝脏储存糖原的能力受到影响。
3、导致肥胖
有人说我正在减肥呢，不吃早餐正好可以减肥。这是个大错特错的观点。除了上面两点不利的影响外，不但不能减肥，反而会容易肥胖。如果今天你没有吃早餐，身体就会缺少能量和处于饥饿的状态，中午吃饭的时候就有更强的欲望去吃饭，食物也容易很好的吸收，不知不觉中摄入的能量就超标了，也就更容易肥胖。
国外研究表明，吃早餐的人与经常不吃早餐的人相比，不吃早餐的人患肥胖症的风险要增大31%以上。
早餐吃什么更有营养?
早餐应将主食、蛋白质类食物、蔬菜类食物搭配食用，以保证营养均衡，满足身体需要。
1、主食：主要以谷类为主，可以选择玉米、南瓜馒头、杂粮饭、配合小米粥，麦片等，主食要清淡一点，避免油炸食物，如油条、炸糕，减少食用半成品。
2、蛋白质类食物：可以选择鸡蛋、瘦肉、虾仁、牛奶、大豆及其制品，比如豆浆，豆腐干等。
3、蔬菜类食物：可以选择菠菜、芹菜、紫甘蓝、豆芽、海带、胡萝卜等蔬菜类，可以补充维生素、矿物质等。
早餐要均衡饮食，以低糖、低盐、高碳水、高蛋白为主要原则，以补充机体所需要的营养物质。
