胡颓子是一种具有药用和食用价值的植物，适量食用可以补充营养，但过量可能引起胃肠不适。
胡颓子果实富含维生素C、有机酸和矿物质，有助于促进消化、增强免疫力。其根、叶可入药，具有止咳平喘、收敛止泻的功效，常用于治疗慢性支气管炎和腹泻。传统医学认为胡颓子性平味酸，能改善食欲不振，其提取物还被用于制作保健茶饮。
未成熟的胡颓子果实含有较多单宁酸，食用后可能引发口腔涩感或轻度腹痛。部分人群可能对其中的果酸过敏，出现皮肤发红或瘙痒症状。长期大量食用可能影响牙齿珐琅质，胃肠功能较弱者可能出现反酸现象。药用时需注意孕妇慎用，避免与寒凉性药物同服。
建议食用新鲜胡颓子前用淡盐水浸泡去除表面杂质，每日食用量控制在50克以内。药用需在中医师指导下进行，出现腹泻加重或皮疹应立即停用。保存时需放置阴凉通风处，霉变果实不可食用。日常可将果实制成果酱或搭配蜂蜜冲泡，既能保留营养又减少刺激。
2025-05-16
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