余甘子具有抗氧化、抗炎、降血糖、护肝及增强免疫力的效果。余甘子又名庵摩勒，是传统药食两用植物，其果实富含维生素C、多酚类化合物等活性成分，主要通过清除自由基、调节代谢、抑制炎症反应等机制发挥作用。
余甘子含有的单宁、没食子酸等成分能中和自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。研究表明其抗氧化能力显著高于常见水果，长期食用有助于延缓皮肤衰老，降低动脉粥样硬化风险。建议搭配富含维生素E的食物如坚果协同增效。
余甘子提取物可抑制环氧酶-2活性，减少前列腺素等炎症介质生成。对慢性咽炎、牙龈炎等轻度炎症有缓解作用，其鲜果榨汁含漱能减轻口腔黏膜红肿。但严重感染仍需配合抗生素如阿莫西林胶囊治疗。
余甘子中的鞣花酸能增强胰岛素敏感性，改善糖代谢。动物实验显示其可降低餐后血糖峰值，适合糖尿病前期人群辅助调理。需注意不可替代降糖药如二甲双胍片，食用过量可能引起胃肠不适。
余甘子多糖成分通过激活肝细胞解毒酶活性，减轻酒精或药物对肝脏的损害。对脂肪肝患者有一定改善肝功能作用，可搭配水飞蓟素胶囊使用。肝功能异常者需定期监测转氨酶水平。
余甘子维生素C含量是柑橘的20倍，能促进淋巴细胞增殖，增强呼吸道黏膜防御能力。适合免疫力低下者秋冬季节食用，但自身免疫性疾病患者应控制摄入量以免加重病情。
日常可将余甘子鲜果切片泡水或制成果干食用，每日10-15克为宜。胃肠敏感者建议餐后服用，避免空腹引发胃酸过多。使用余甘子提取物制剂时需咨询医师，避免与抗凝血药物华法林钠片等同服。孕妇及过敏体质者慎用，出现皮疹、腹泻应立即停用并就医。
