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孜然是热性的还是凉性的

发布时间: 2024-04-03 17:37

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孜然通常是热性的。

根据传统中医理论,食物性质分为寒、凉、平、温和热五种,而孜然属于热性食物。因为孜然具有温热的属性,其味甘、辛,归肝、肾、胃经。中医认为,孜然可醒脑通脉、降火平肝,有祛寒除湿、理气开胃、祛风止痛的药理作用,对消化不良、胃寒疼痛以及肾虚便频均有疗效。孜然在食品烹调中,除了药理作用外,主要还是作为香料,其特殊香味令人开胃,将孜然碾碎,可以加入沙拉的调味料中或取适量放入菜中。其抗菌作用可以消灭食物中大部分的细菌和真菌。

需要注意,孜然性热、调味时用量不适宜过多、夏季更应少食。对于消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频者也尽量避免使用,以免加重病情。生活中食用孜然后,可多吃些新鲜的水果和蔬菜,比如苹果、梨子、香蕉、白菜等,还要适当多喝水,适当运动。若身体出现不适,要及时就医。

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发布于 2025-04-18

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