老年人上火吃什么

相对于年轻人，老人更容易上火，能有效帮助老年人降火的食物有哪些呢?以下是由小编整理关于老年人上火的降火食物，希望大家喜欢!

老年人上火的降火食物

1、黄瓜

《本草求真》里提到，黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水”，新鲜黄瓜还含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，多吃黄瓜可减肥，这对胖人大有好处。营养物质：黄瓜的含水量为96%~98%，为蔬菜中含水量最高的。黄瓜还含有维生素A、维生素C、糖类及钙、磷、铁等矿物质。注意黄瓜偏寒，脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃，有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人不要吃腌黄瓜。

2、草莓

具有清暑解热、润肺化痰、利尿止泻、助消化等功效。营养物质：草莓含有丰富的维生素B1、B2、C以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必需的黄酮类等成分的重要来源。注意患有尿路结石和肾功能不好的人不宜多吃，因为草莓含草酸钙较多，过多食用会加重患者病情。

3、苦瓜

苦瓜有清暑涤热、明目解毒的作用。营养物质有所含维生素C量很高，还含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等。注意《随息居饮食谱》：“苦瓜，若寒、涤热、明目、清心，可酱可腌，鲜时烧肉先沦去苦味，虽盛夏而肉汁能凝，中寒者勿食。”

4、西瓜

炎夏盛暑，吃上几块西瓜，不但能清热解毒、除烦止渴，而且能利尿，帮助消化，夏天人们一定要吃些西瓜。营养物质：西瓜汁中含有人体所需丰富的营养物质，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、苹果酸、盐类，以及胡萝卜素、维生素C等。注意一次不要吃得太多，因为一次食用太多，会冲淡胃液，降低胃酸，造成消化不良。另外，不能吃冰镇时间过长的西瓜，以免伤脾胃，引起各种。一般地说，冰镇时间不要超过3小时。

5、西红柿

中医认为它味酸甘、性平，有清热解毒、凉血平肝、解暑止渴的作用，适用于中暑、高血压、牙龈出血、胃热口苦、发热烦渴等症。营养物质有其维生素C的含量远远高于其他蔬果。注意空腹时不宜食用。西红柿含有大量可溶性收敛剂，易与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

6、绿豆

具有清热解暑、止渴利尿的功效。更可贵的是，能解一切毒物中毒，如酒精毒、野菌毒、砒霜毒、丹石毒、药物毒，尤其是食物中毒。营养物质有蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等微量元素都比粳米含量多。注意不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃。服药特别是服温补药时不要吃食品，以免降低药效。未煮烂的腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

7、牛奶

很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁，其实并不然，牛奶不仅不会上火，还能更好的解热毒、去肝火。中医认为，牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效，而且牛奶中含有高达70%左右的水分，这样还可以更好的补充人体因大量出汗而损失的水分。不过记得千万不要把牛奶冻成冰快食用，不然它们中的很多营养成分都将被破坏。

老人上火的饮食注意事项

1、禁吃辛辣刺激的食物

这类食物大家很容易懂，因为辛辣本来就会刺激身体反应，会加重上火的症状，也会让病程延长，上火的时候还是要忌口。

2、禁吃油炸类的食物

食物经过油炸后，很多营养素会跟着流失，而且还因为高温烹调，造成变质变性，因此油炸物大多为热性食物，当身体上火时，还是吃清淡一点对身体比较好。

3、禁吃热性的水果

在身体上火的时候，如果多吃了热性水果，等于火上加油，会让症状加剧，因此还是避免吃龙眼、荔枝、芒果、榴莲、释迦等热性水果。

4、禁吃生冷食物

人是恒温动物，不论身处在什么样的气温下，身体都会自我调节，保持在正常的体温范围中。如果吃了大量的冰品、饮料等，在吃进去的时候，会让身体降温，当大脑收到身体温度过低的讯息时，为了恢复正常的体温，就会想办法增温，长期下来就会造成身体失衡而出现上火症状。

5、禁吃精致的甜点

很多人不知道吃太多甜食会上火，以中医的角度看甜食，尤其是精致类的蛋糕、甜甜圈、太阳饼、凤梨酥、巧克力、糖果、饼干等，这些食物除了热量之外，提供给人体的营养其实并不多，甜食吃多会生湿生痰，过多的热量身体无法消耗，就会变成身体的一把火。

老年人的降火食谱

1、绿豆粥

做法：石膏粉30克，粳米、绿豆各适量，先用水煎煮石膏后过滤去渣，取其清液再加入粳米、绿豆煮粥食之。

2、莲子汤

做法：莲子30克（不去莲心），桅子15克（用纱布包扎），加冰糖适量水煎，并且吃莲子喝汤。

3、冬笋鲫鱼汤

做法：

（1）、备好冬笋（100克），鲫鱼（250克），黄酒、生姜片、精盐、味精、精制植物油等材料。

（2）、先将冬笋剥完后切成长丝，洗净，然后用沸水煮一下，以除去涩味。

（3）、鲫鱼去鳞除去内脏洗净，锅中放油烧热，放入鱼煎两面至皮微黄，烹入黄酒，加清水及笋丝、生姜片烧开后，略焖煮一会，加入精盐、味精即成。