二型糖尿病患者适量食用石斛有助于辅助控糖，石斛多糖可改善胰岛素抵抗，但需配合规范治疗。
石斛含石斛多糖、生物碱等成分，动物实验显示其能促进胰岛素分泌，降低链脲佐菌素诱导的糖尿病大鼠血糖。临床观察发现，石斛与二甲双胍联用可减少胰岛素用量，但单用降糖效果有限。
鲜品每日10-15克榨汁，干品3-5克煎煮，建议分两次服用。铁皮石斛效果较佳，可搭配麦冬、玉竹增强滋阴功效。避免与清热解毒类药物同服，防止药性相抵。
脾胃虚寒者需配伍生姜；血糖波动期慎用；术后患者禁用。出现腹泻、皮疹应立即停用。服用期间每两周监测糖化血红蛋白，及时调整降糖方案。
血糖控制不佳时可选用黄芪10克煎服、黄精15克炖汤等具降糖作用的中药。桑叶茶、玉米须茶等药茶亦可辅助调节代谢。
建议与荞麦、燕麦等低GI主食同食，避免高糖水果。石斛炖瘦肉时去浮油，配合凉拌苦瓜等苦味蔬菜，可增强控糖效果。
二型糖尿病需综合管理，除中药调理外，建议每日30分钟快走或八段锦练习，保持BMI＜24。饮食采用"三低一高"原则，定期检测血糖谱。石斛作为辅助手段时，不可替代降糖药物，突发高血糖或并发症需立即就医。稳定期患者每周食用3-4次为宜，持续三个月后评估效果。
