生姜泡水推荐使用鲜姜，干姜更适合温中散寒的方剂。
鲜姜性微温，含挥发油和姜辣素，发汗解表效果显著；干姜经晒干后性热，温中止泻作用更强。泡水饮用时，鲜姜能更好保留活性成分，适合日常驱寒暖胃。
鲜姜含水量达85%，姜烯酚等水溶性成分易析出；干姜在脱水过程中部分挥发性成分流失，需久煎才能释放药效。实验显示鲜姜泡水10分钟即可析出70%有效物质。
风寒感冒初期用鲜姜泡水加红糖；脾胃虚寒引起的慢性腹泻可用干姜研末冲服。鲜姜泡水对晨起恶心、晕车呕吐等急症见效更快。
鲜姜切片3-5克沸水冲泡，加盖焖5分钟；干姜需捣碎后煎煮10分钟。搭配红枣可中和鲜姜辛辣，配合陈皮能增强干姜温脾功效。
阴虚火旺者慎用干姜，孕妇禁用干姜泡水。鲜姜每日用量不宜超过10克，长期过量可能刺激胃黏膜。
日常饮用可搭配蜂蜜调节口感，运动后饮用鲜姜水能加速血液循环。储存鲜姜时用锡纸包裹冷藏，干姜需密封防潮。阴虚体质建议改用沙参玉竹水替代，湿热体质可添加薄荷叶平衡药性。坚持早晨饮用鲜姜水三个月，对改善手脚冰凉有显著效果。
2022-02-14
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