葱在常温下保存需控制湿度、避免暴晒、隔离水分、保持通风、定期检查。
葱易因湿度过高腐烂，建议用厨房纸包裹葱白部分吸收多余水分。将包裹好的葱竖直放入透气的陶瓷罐或竹篮中，底部垫一层干燥的稻壳或木炭，可延长保存5-7天。
阳光直射会加速葱叶发黄枯萎，选择阴凉处如橱柜角落存放。若需短期保存，可将葱叶剪下装入密封袋排除空气，置于背光处能保鲜3-5天。
取玻璃杯装入2厘米清水，葱根朝下直立插入，每2天换水并修剪发黄部分。这种方法能使葱保持新鲜状态7-10天，且可观察到新根须生长。
将葱编成辫子悬挂在通风处，避免接触墙面。干燥环境下约2周可制成干葱，使用时取适量温水泡发，香味物质损失较少。
准备干燥细沙填入容器，将葱埋入三分之二深度。沙土能调节温湿度，在15-20℃环境下可储存15天以上，取用后重新覆盖沙土即可。
日常可将葱与生姜、大蒜等辛香类食材分开存放，避免交叉催熟。尝试用洗净的葱叶制作葱油，或切段冷冻保存用于炖汤。搭配绿豆芽、豆腐等凉性食材食用可中和葱的辛热特性，符合中医膳食平衡原则。定期检查保存状态，出现霉斑需立即处理。
2024-07-15
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