赤小豆与冬瓜可以同煮，两者搭配具有利水消肿、清热祛湿的协同功效。
赤小豆性平味甘酸，归心、小肠经，具有利水除湿、解毒排脓作用；冬瓜性微寒味甘淡，归肺、大肠、膀胱经，能清热化痰、利尿消肿。两者药性互补，寒温中和，适合湿热体质者食用。
赤小豆富含蛋白质、膳食纤维及B族维生素，冬瓜含有丙醇二酸和葫芦巴碱等活性成分。同煮可促进钠盐代谢，维生素B1与冬瓜的钾元素结合能增强利尿效果。
食疗本草记载赤小豆"和鲤鱼煮食甚治脚气"，与冬瓜配伍是南方民间常用祛湿方。推荐比例赤小豆30克配冬瓜200克，大火煮沸后转小火炖40分钟。
对湿热型水肿、暑热烦渴、小便短赤效果显著。湿热型痤疮患者可加薏苡仁20克，痛风患者建议搭配车前草15克增强排尿酸作用。
脾胃虚寒者应加生姜3片调和药性，肾功能不全者需控制食用量。妊娠后期水肿慎用，糖尿病患者去除冬瓜皮可减少糖分摄入。
日常食用可搭配粳米煮粥，运动后配合慢走30分钟促进代谢。阳虚体质者可加入5克茯苓，阴虚火旺者建议添加10克麦冬。长期食用需间隔2-3天，避免过度利尿导致电解质紊乱，烹饪时保留冬瓜籽可增强药用价值。
2022-07-18
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