炖鸡汤补身体的关键在于搭配药材和食材，推荐当归黄芪鸡汤、人参枸杞鸡汤、山药红枣鸡汤、虫草花鸡汤、四物鸡汤五种经典配方。
当归补血活血，黄芪补气升阳，适合气血两虚人群。将10克当归、15克黄芪与老母鸡同炖2小时，可改善面色苍白、乏力症状。月经后女性连续食用3天能加速恢复。注意感冒发热时禁用，阴虚火旺者慎用。
人参大补元气，枸杞滋补肝肾，适合体虚易疲劳者。选用5年以下生晒参3克，枸杞20克，童子鸡1只慢炖。术后恢复期每周2次，可增强免疫力。高血压患者需去参须，改用西洋参替代。夏季食用可加入麦冬10克平衡燥热。
山药健脾益胃，红枣补中益气，适合消化不良人群。新鲜山药200克去皮切块，红枣10枚去核，与乌鸡同炖。慢性胃炎患者饭前饮汤100毫升，连服1个月可见效。糖尿病患者需减少红枣用量至5枚，可添加茯苓15克辅助控糖。
虫草花平补肺肾，适合呼吸道疾病康复期。干虫草花10克冷水泡发，与鸡肉文火炖煮。肺结核患者配合药物治疗时，每周3次可加速病灶吸收。选购时注意区分染色伪品，正品虫草花断面有清晰纹理。虚寒体质可加生姜3片驱寒。
熟地、当归、川芎、白芍组成经典四物汤，专治血虚证。药材各10克纱布包煎，与母鸡炖煮。产后妇女分次服用，连续7天促进恶露排净。更年期女性每月月经干净后食用，能缓解潮热盗汗。湿热体质需先咨询中医师调整配方。
炖制时选用散养土鸡更佳，砂锅文火慢炖保留营养。搭配适量菌菇可提升鲜味，但痛风患者需控制菌类用量。饮用前撇去浮油，避免摄入过多脂肪。配合八段锦锻炼能促进吸收，饭后1小时练习调理脾胃须单举动作。储存时去骨分装冷冻，每次加热不超过2次，避免营养流失。阴虚体质可加玉竹15克，阳虚者加肉桂2克，根据体质动态调整配方效果更佳。
