葱在常温下的保存时间受湿度、通风和温度影响，未冷藏可存放3-7天，具体时长与储存方式密切相关。
葱易因高湿度腐烂，需置于干燥通风处。厨房阴凉角落或纸袋储存能吸收多余水分，延长保鲜至5天。若发现表面渗水，需立即晾干或转移至透气的竹篮中。
阳光直射加速葱叶萎蔫和营养流失。用报纸包裹葱白部分，置于背光阴凉处，可维持4天左右新鲜度。避免与土豆等释放乙烯的蔬果共放。
带泥葱根保留更耐储存。将葱直立插在装有清水的杯中，根部浸水1-2厘米，每日换水可保鲜7天。水培法适合短期保存且能观察新鲜度。
整捆葱易交叉腐烂。按需分装成小份，用橡皮筋松散捆扎，减少挤压损伤。葱叶与葱白分开存放，前者3天内用完，后者冷藏可达1周。
黏液层出现或气味酸腐需立即丢弃。轻微萎蔫的葱可切除变色部分，用于熬制葱油。发芽的葱虽可食用，但辛辣味会显著降低。
日常储存葱可搭配米缸吸潮，或切段冷冻保存1个月。沙土埋藏法适合农村环境，将葱竖直埋入微湿沙土中2/3处，定期喷水可保鲜2周。烹饪前清水浸泡10分钟能恢复部分脆度，凉拌建议优先使用新鲜葱段。
2024-12-17
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