适量食用瓜子可补充营养，过量则可能引发口腔溃疡、消化不良或热量过剩。
瓜子富含维生素E、不饱和脂肪酸及矿物质如镁、锌。每日20-30克可辅助抗氧化、维护心血管健康。南瓜子含锌量高，对男性前列腺有益；西瓜子含铁较多，适合贫血人群。
频繁用牙嗑瓜子易导致牙釉质磨损、牙龈损伤。长期可能诱发口腔溃疡或牙齿隐裂。建议手剥或使用工具，食用后漱口清洁口腔残渣。
瓜子外壳纤维粗硬，过量食用可能刺激胃肠黏膜。炒制瓜子油脂含量高，每日超过50克易引发腹胀、反酸。消化不良者可选择水煮瓜子，减少油脂摄入。
100克瓜子热量约600千卡，相当于两碗米饭。长期过量易致体重增加，建议替代部分主食。糖尿病患者需注意原味瓜子每日不超过15克。
市售瓜子可能含过量盐分、糖精或防腐剂。焦糖瓜子含糖量高达30%，高血压患者应避免。选择无添加生瓜子自行烘烤更安全。
搭配菊花茶可缓解瓜子燥热，饭后1小时食用利于消化。气虚体质者建议将瓜子研磨入粥，每周3次；阴虚火旺人群可配合银耳羹同食。运动方面，每日快走30分钟可代谢约30克瓜子热量，太极拳等舒缓运动适合餐后开展。储存时需密封防潮，避免黄曲霉毒素污染。
2024-10-14
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