脾胃虚弱者食用小米可健脾和胃、补益中气，其富含B族维生素及膳食纤维能温和调理消化功能。
小米性平味甘，归脾肾经，所含淀粉酶抑制物能减少胃酸分泌，缓解脾胃虚弱者的腹胀不适。建议用山药小米粥，取小米50克与鲜山药100克同煮，每日早餐食用。
小米表层粘液蛋白可形成保护膜，减轻胃酸对受损胃黏膜的刺激。慢性胃炎患者可用小米30克搭配南瓜200克熬粥，南瓜果胶协同增强修复效果。
小米含锌量高于普通谷物，锌元素参与消化酶合成，改善脾胃差导致的营养吸收障碍。推荐小米红枣糊，将小米60克与去核红枣10颗打浆后煮沸。
小米膳食纤维促进双歧杆菌增殖，维持肠道微生态平衡。腹泻后恢复期可用小米炒黄后煮水，取米油部分加少许盐饮用。
小米铁含量是大米的2倍，配合其维生素B6帮助血红蛋白合成。产后体虚者可用小米50克、红皮花生30克、枸杞15克炖汤。
脾胃调理需配合适度运动如八段锦调理脾胃须单举式，避免生冷油腻。小米搭配芡实、茯苓等药材增强疗效，消化不良者宜选用当年新米。长期脾胃失调出现消瘦、便血等症状应及时就医，小米仅作为辅助食疗手段。
2021-05-28
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