烧烤料在冰箱冷藏可保存3-6个月，冷冻可达1年，具体时长受原料成分、包装密封性和储存方式影响。
含油脂或新鲜香料的烧烤料易变质，如辣椒粉、孜然粒等芳香物质易氧化，冷藏建议3个月内用完。添加防腐剂的工业化产品保存期更长，但开封后仍需密封冷藏。
真空包装未拆封可冷藏半年，拆封后转移至玻璃密封罐能延长至4个月。散装料需用保鲜膜包裹后放入保鲜盒，避免串味和受潮结块。
冷藏室保持4℃以下，冷冻需-18℃恒定。频繁开关冰箱会导致温度波动，加速调料结霜变质，建议放置于冷藏室深处或独立冷冻格。
出现哈喇味、颜色发暗或结块粘连时不可食用。粉状调料若霉变会产生黄曲霉素，液态酱料分层发酵需丢弃。
冷冻保存的调料使用前需常温解冻2小时，避免直接加热导致风味流失。粉状料可先用干锅焙炒恢复香气，酱料类需煮沸杀菌后再食用。
日常储存时可添加干燥剂或花椒防虫，定期检查库存。搭配使用时，高油脂调料建议与酸性食材如柠檬汁同食助消化。运动后代谢加快阶段慎用重口味烧烤料，避免刺激胃肠道。长期存放的调料用于腌制比直接撒用更安全，高温烹煮能进一步降低微生物风险。
2021-05-18
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