陈皮水具有理气健脾、燥湿化痰的功效，但阴虚火旺者、孕妇、胃酸过多者、服药期间人群、过敏体质者及婴幼儿不宜饮用。
阴虚体质者体内津液不足，陈皮性温燥可能加重口干舌燥、潮热盗汗等症状。此类人群可选择滋阴润燥的麦冬、玉竹代茶饮，日常食用银耳羹或梨汁缓解燥热。
陈皮挥发油成分可能刺激子宫平滑肌，孕早期饮用存在潜在风险。孕妇出现孕吐可尝试生姜红糖水，脾胃不适建议用炒谷芽、炒麦芽等温和药材调理。
陈皮促进胃酸分泌的特性会加重反酸、烧心症状。胃溃疡患者可用煅瓦楞子研末冲服，日常饮食添加山药、南瓜等保护胃黏膜的食材。
陈皮可能影响酶代谢系统，与降压药、抗凝药同服会干扰药效。服用西药需间隔2小时以上，必要时应咨询医师调整用药方案。
柑橘类过敏人群接触陈皮可能引发皮肤瘙痒或呼吸道症状。过敏体质者首次饮用需少量测试，出现皮疹应立即停用并服用防风通圣散缓解。
陈皮水虽为养生佳品，饮用前需辨明体质。胃寒者可搭配红枣调节温性，糖尿病患者应控制添加蜂蜜的量。日常可练习八段锦调理脾胃须单举式促进运化，饮食避免与绿豆、螃蟹等寒凉食物同食，保存时注意防潮防霉变。
