炒熟的瓜子存放超过3个月可能变质，具体时间受储存条件、包装方式和环境湿度影响。
瓜子含丰富油脂，高温炒制后接触空气易氧化酸败。储存超过3个月可能出现哈喇味，建议密封冷藏延缓氧化，开封后1个月内食用完毕。
湿度超过60%易滋生黄曲霉菌，肉眼可见霉斑或结块应立即丢弃。使用干燥剂保存可延长至4个月，梅雨季需缩短至2个月。
真空包装保质期达6个月，普通塑料袋仅2-3个月。铁罐保存比塑料容器防潮效果更好，但开封后均需转移至密封盒。
变质的瓜子色泽发暗、表皮粘连，咀嚼有苦味或辛辣感。少量误食可能引发腹泻，发现异常需立即停止食用。
分装成小份冷冻保存可延长至半年，避免反复解冻。玻璃罐内加花椒包可防虫，存放于阴凉避光处保持干燥。
日常食用建议选择原味瓜子控制盐分摄入，每日不超过50克。搭配菊花茶可降火，储存时定期检查有无虫蛀。运动后补充瓜子需配合足量饮水，高血压患者宜选未调味的现炒瓜子。发现油脂渗出或味道异常时，即使未过期也应停止食用。
