山药对婴幼儿的益处主要体现在健脾益胃、增强免疫、促进发育、改善消化、润肺止咳五个方面。
山药富含淀粉酶与多酚氧化酶,能分解淀粉与蛋白质,缓解婴幼儿脾胃虚弱引起的食欲不振。中医认为其性平味甘,归脾肺肾经,可煮粥时加入10克山药粉,或蒸熟捣泥拌入米糊。注意初次添加需观察是否过敏。
山药多糖可激活巨噬细胞活性,提升婴幼儿抗病能力。建议每周食用2-3次,6个月以上宝宝可将新鲜山药蒸熟后取30克与胡萝卜混合打泥。过敏体质婴儿需遵医嘱。
山药含18种氨基酸及锌、硒等微量元素,对骨骼和神经系统发育有益。8月龄后可尝试山药小米粥,搭配1:3比例熬煮至软烂。早产儿或发育迟缓者需咨询营养师调整用量。
膳食纤维与黏液蛋白能保护肠黏膜,缓解便秘或腹泻。1岁以上幼儿可用山药50克搭配苹果制成甜羹,腹泻期建议去皮蒸食。急性胃肠炎期间暂停食用。
黏液质成分可滋润呼吸道,适合秋冬季干咳。将山药30克与雪梨炖煮成羹,1岁内去梨核。风寒咳嗽需配伍生姜片,痰热咳嗽则不宜。
婴幼儿食用山药需循序渐进,6月龄起从5克开始尝试,1岁后每日不超过100克。推荐搭配红枣补血、南瓜助消化,避免与香蕉同食加重便秘。制作时务必蒸煮至软烂,防止噎呛。过敏表现为口周红斑或腹泻时应立即停用。体质虚寒者可加少量姜汁,积食患儿需配伍山楂消食。运动方面可配合婴儿抚触促进吸收,护理时注意观察大便性状变化。
2021-12-24
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