紫苏叶有什么用途和功效

紫苏叶具有解表散寒、行气和胃、解毒安胎等功效，常用于风寒感冒、脾胃气滞、鱼蟹中毒及胎动不安等症状。

1.解表散寒：

紫苏叶性温味辛，能发散风寒，适用于风寒感冒初期。症状见恶寒发热、无汗头痛时，可取鲜紫苏叶30克煎水代茶饮，或配伍生姜、葱白增强发汗效果。阴虚内热者慎用。

2.行气和胃：

所含紫苏醛可促进消化液分泌，缓解脘腹胀满。治疗胃脘痞闷，可将紫苏叶与陈皮各10克、砂仁6克同煎。日本料理常用紫苏叶包裹生鱼片，既杀菌又助消化。

3.解毒止呕：

对鱼蟹中毒引起的腹痛呕吐，立即用紫苏叶60克煎浓汁频服。实验显示其挥发油能抑制金黄色葡萄球菌，民间验方用紫苏叶捣烂外敷毒虫叮咬处。

4.安胎止血：

孕妇胎气上逆导致恶心呕吐时，可用紫苏梗配黄芩调理。苏叶炭有止血作用，本草纲目记载其治胎漏下血，常与阿胶、艾叶配伍使用。

5.抑菌抗炎：

现代研究证实紫苏叶提取物对大肠杆菌、白色念珠菌有抑制作用。皮肤湿疹瘙痒时，可用紫苏叶煮水外洗，或与黄柏、苦参等量煎汤湿敷患处。

日常应用可制作紫苏姜茶鲜紫苏叶5片、生姜3片、红糖适量煮沸，适合梅雨季节祛湿散寒。紫苏叶拌黄瓜、紫苏炒鸡蛋等膳食能开胃健脾。新鲜叶片含丰富维生素C和α-亚麻酸，但不宜久煎，建议后下煮沸3分钟即可。气虚自汗及温病患者应避免长期大量服用，使用前建议咨询中医师辨证施治。