萎缩性胃炎可通过温补脾胃、滋阴养胃、健脾化湿、活血化瘀、调和肝胃等方式进行食补,日常宜选择易消化、性味平和的食物,避免辛辣刺激。
脾胃虚寒型萎缩性胃炎宜选用生姜、大枣、山药等温性食材。生姜红糖水可暖胃散寒,山药粥能补脾益胃,大枣搭配小米煮粥可调和胃气。避免生冷瓜果,烹调时加入少许胡椒或肉桂粉有助于温中散寒。
胃阴不足者可多食银耳、百合、石斛等滋阴食材。银耳莲子羹能润燥养胃,鲜百合炒山药可生津益胃,石斛麦冬茶适合口干舌燥者。烹饪宜采用炖、蒸等保留汁液的方法,避免煎炸耗伤阴液。
脾虚湿困者适合茯苓、薏苡仁、白扁豆等利湿食材。茯苓粥可健脾渗湿,薏苡仁红豆汤能祛湿和胃,白扁豆炖排骨有助于化湿醒脾。饮食需控制油腻厚味,适当加入陈皮、砂仁等芳香化湿调料。
胃络瘀阻者可适量食用山楂、玫瑰花、三七等活血食材。山楂麦芽饮能消食化瘀,玫瑰花茶可理气活血,三七粉蒸蛋有助于通络止痛。需配合柔软易消化食物,避免坚硬粗糙食品损伤胃黏膜。
肝胃不和者宜用佛手、陈皮、茉莉花等疏肝食材。佛手粥能理气和胃,陈皮普洱茶可疏肝健脾,茉莉花代茶饮有助于缓解胃脘胀痛。饮食需定时定量,保持情绪舒畅,避免郁怒伤肝犯胃。
萎缩性胃炎患者日常饮食需遵循“少量多餐、细嚼慢咽”原则,主食以发面馒头、软米饭为主,蛋白质选择鱼肉、蛋羹等易吸收形式。可常饮猴头菇煲汤修复胃黏膜,搭配适量小米油保护胃壁。忌食腌制、烟熏、过烫食物,戒烟限酒。餐后半小时可按摩中脘、足三里穴位促进消化,避免立即平卧。症状持续加重或出现消瘦、黑便等情况应及时就医,食补需配合专业中医辨证指导。
2021-06-01
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