瓜子需要密封保存，一般可存放3-6个月。实际保存时间受密封程度、环境湿度、温度、瓜子种类和加工方式等因素影响。
完全密封能有效隔绝空气和湿气，延缓氧化和霉变。使用真空包装或带硅胶干燥剂的密封罐效果最佳，普通塑料袋密封性较差，保存时间会缩短。
瓜子含水量低易吸潮，相对湿度超过60%会加速霉变。南方潮湿地区建议搭配除湿剂保存，北方干燥环境可适当延长存放期。
20℃以下阴凉处可保持风味，高温环境会加速脂肪氧化。夏季建议冷藏保存，但需注意密封防串味，冷冻保存可延长至1年但口感会变硬。
原味瓜子比调味瓜子保质期更长，添加香料和盐分会加速变质。南瓜子、西瓜子含油量低于葵花籽，相对更耐储存。
生瓜子比炒制瓜子更易保存，高温烘焙会破坏表层保护膜。独立小包装比散装更利于分次取用，减少整体暴露风险。
日常储存建议选择阴凉干燥处，开封后尽量两周内食用完毕。若发现哈喇味、霉斑或口感发苦应立即丢弃。搭配燕麦、坚果制作能量棒可消耗存量，定期检查库存避免过期。传统中医认为炒瓜子性温燥，阴虚火旺者宜少食，可搭配菊花茶或梨汁平衡热性。
2024-12-25
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