白色食物主要包括山药、百合、莲子、白萝卜、银耳等品种,具有润肺养阴、健脾和胃等功效。
山药为薯蓣科植物薯蓣的根茎,性平味甘,归脾肺肾经。中医认为其具有补脾养胃、生津益肺的功效,适用于脾虚食少、肺虚喘咳等症。现代研究表明山药含有多糖、皂苷等活性成分,能增强免疫功能。日常可蒸食或煮粥,搭配枸杞效果更佳。
百合是百合科植物卷丹的肉质鳞叶,性微寒味甘,归心肺经。具有养阴润肺、清心安神的作用,常用于阴虚久咳、虚烦惊悸。含秋水仙碱等成分,需焯水去苦味后食用。可与西芹、腰果同炒,或与雪梨炖汤缓解秋燥。
莲子为睡莲科植物莲的成熟种子,性平味甘涩,归脾肾心经。中医应用其补脾止泻、益肾固精之效,治疗脾虚久泻、遗精带下。含莲心碱等成分,建议去芯食用。常见配伍有莲子红枣汤、莲子茯苓糕等药膳。
白萝卜是十字花科莱菔属植物,性凉味辛甘,归肺胃经。具有下气消食、化痰止咳的功效,适合食积腹胀、咳嗽痰多者。含芥子油苷等活性物质,生吃促消化,熟食可解腻。冬季宜与羊肉同炖,能中和肉食燥性。
银耳属真菌门银耳科,性平味甘淡,归肺胃肾经。传统用于滋阴润肺、养胃生津,改善虚劳咳嗽、津伤口渴。富含银耳多糖,需充分泡发后炖煮。经典搭配有银耳枸杞羹、木瓜炖银耳等甜品。
白色食物多属肺经,适合秋季养肺时搭配食用。建议将山药与小米熬粥作为早餐,午餐用白萝卜炖排骨消食化痰,下午食用银耳羹滋阴,晚餐后饮用百合莲子汤安神。注意体质虚寒者应控制白萝卜等凉性食材摄入量,糖尿病患者需减少含糖药膳。日常可配合八段锦调理脾胃须单举招式增强运化功能。
2025-05-07
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