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酒浸中药的制作方法

发布时间: 2025-06-12 14:00

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酒浸中药的制作方法主要有选材处理、基酒选择、浸泡比例、密封储存、定期翻动五个关键步骤。酒浸中药通过酒精萃取药材有效成分,常用于制作活血化瘀、祛风除湿类药酒,需注意药材配伍禁忌与个人体质适配性。

酒浸中药的制作方法

1、选材处理:

药材需选用干燥无霉变的优质饮片,根茎类药材如当归、川芎需切片或捣碎以增大接触面,果实类如枸杞可直接使用。动物类药材如蛇类需经专业炮制去除毒性。花叶类药材如菊花需保持完整避免有效成分流失。处理后的药材需过筛去除杂质,部分药材需提前焙炒增强药性。

2、基酒选择:

推荐使用50-60度纯粮白酒,高酒精度利于有效成分溶出。黄酒适合制作温补类药酒但需缩短浸泡周期。避免使用勾兑酒或含添加剂酒类。特殊配方可使用米酒、葡萄酒等低度酒,但需配合冷藏保存。基酒用量需完全浸没药材并高出3-5厘米。

3、浸泡比例:

酒浸中药的制作方法

常规药材与酒比例按1:5-1:10配置,滋补类如人参可用1:20。有毒药材如川乌需严格控制在1:100以下。复方配伍时,君药占比30%-50%,臣佐使药递减。质地坚硬药材可适当增加酒量,疏松药材需减少比例防止药液浑浊。

4、密封储存:

使用陶瓷或玻璃容器密封避光保存,金属容器易产生化学反应。环境温度保持15-25℃为宜,温度过高加速挥发,过低影响萃取效率。放置于阴凉通风处,避免阳光直射。容器口部可用蜂蜡或保鲜膜加强密封,防止酒精挥发和微生物污染。

5、定期翻动:

前两周每日摇晃容器1次促进有效成分释放,后期每周翻动2-3次。根茎类药材浸泡周期2-3个月,花叶类1个月即可过滤。观察药液颜色变化,出现絮状沉淀需提前过滤。过滤时用多层纱布加压挤出残酒,药渣可二次浸泡但需缩短时间。

酒浸中药的制作方法

制作完成的药酒宜饭后饮用,每日20-30毫升为宜,可搭配温水稀释。服用期间忌食生冷辛辣,高血压患者慎用活血类药酒。储存时注意瓶身标注药材成分与制作日期,药酒出现浑浊、异味应立即停用。建议在中医师指导下根据体质选择配伍方案,孕妇、肝病患者及酒精过敏者禁用。

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发布于 2025-06-10

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