陈皮生姜红枣水具有理气健脾、温中散寒、益气养血的功效，适用于改善胃肠不适、风寒感冒初期及气血不足等症状。
陈皮中的挥发油和类黄酮能促进消化液分泌，缓解脘腹胀满、食欲不振等脾虚气滞症状。搭配红枣的甘温特性，可调和脾胃功能，适合饮食积滞或消化不良者饮用。饮用后可能出现胃肠蠕动增强、排气增多等反应，属于正常调节过程。
生姜含姜辣素和姜烯酚，能扩张血管、加速血液循环，对于外感风寒引起的怕冷、鼻塞、头痛有缓解作用。红枣的温热属性可增强生姜驱寒效果，风寒感冒初期饮用可帮助发汗解表，但伴有咽喉肿痛等风热症状时需避免。
红枣富含铁元素和环磷酸腺苷，能刺激骨髓造血功能，改善面色苍白、乏力等轻度贫血表现。陈皮理气作用可促进红枣营养吸收，三者合用适合产后或术后气血亏虚者调理，但严重贫血需配合药物治疗。
陈皮所含的橙皮苷具有抗炎和支气管扩张作用，生姜则能抑制呼吸道黏膜分泌。对风寒咳嗽伴白痰有一定缓解效果，但需与痰热咳嗽区分，后者见痰黄粘稠时不宜使用。
生姜中的姜酚和红枣多糖可增强巨噬细胞活性，陈皮挥发油亦有抗病毒潜力。长期适量饮用可能提升抵抗力，但无法替代疫苗接种或针对性治疗。
饮用陈皮生姜红枣水时建议将陈皮5克、生姜3片、红枣5颗加500毫升水煮沸后小火煎煮15分钟，每日1次即可，阴虚火旺者应减量或避免。出现口干舌燥等上火表现需停用，糖尿病患者需控制红枣用量。若症状持续超过3天或加重，应及时就医排查器质性疾病。
