黄尧洲：中国中医科学院西苑医院 春食芽菜巧祛病

民间一直流传着：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。”转眼又迎来万物复苏的春季，万物生长，田间地头芽菜也都纷纷冒出头，喜好芽菜的人们成群结队去采摘，那么芽菜真的像传说中那么有营养吗？

黄尧洲主任每周一、六上午，周三下午在东城中医医院出诊时，听到患者之间最近经常提到蒲公英、茵陈、车前子三种常见芽菜。

黄尧洲，主任医师，博士生导师，享受国务院特殊津贴专家，中国中医科学院西苑医院副院长，东城中医医院特聘专家。

擅长治疗：病毒性皮肤病、湿疹、荨麻疹、银屑病、白癜风、神经性皮炎、带状疱疹、鱼鳞病、毛囊角化症、硬皮病、扁平苔藓、玫瑰糠疹、白塞氏症等。

蒲公英

蒲公英，菊科，全株皆可入药，清热解毒，其中根部具有高价值的消炎功效消炎。当嗓子疼痛，眼睛红肿，痤疮明显时，需全株入药。

五行中春属木、属肝，为升发季节，肝气升发形成火，春季肝火上扬，热毒肆虐，容易出现风的疾病，比如全身瘙痒等，还有的人进入春季，总口腔溃疡，头皮出现很多头皮屑。

这是上焦之火所导致，可能是体内有热毒了。毒在体内爆发，也会表现在皮肤上，如若不及时治疗，非但皮肤问题会越来越重，甚至累及脏腑。

蒲公英的药性甘苦而寒凉，能清理体内热毒，解毒抗菌，中医临床主要用于治疗口干舌燥，口腔溃疡，牛皮癣，全身瘙痒，嗓子痛，疖肿，痈。

因此可以尝试蒲公英代茶饮，解决春季出现的不适症状。

禁忌：气虚、脾胃虚寒的人少吃少用。

茵陈

茵陈性味苦，归肝、胆经，具有疏肝、养肝、解郁的功效。春季与肝相应，肝病患者在此季节易发，而肝脏问题多与湿热、气郁关联，茵陈具有清热疏肝利湿的作用，从而保护我们的肝脏。华佗曾用茵陈治疗“苦黄病”，也就是现在的肝炎。禁忌：老寒腿，怕冷，大便稀，有寒的人尽量少吃。在采摘茵陈的时候要认清，不明野菜不要食用以免中毒。服用药方前请咨询医生。

车前草

中医认为，春季外风风邪会直接侵袭身体，由于风气同于肝气，外风引动内风，造成患者血压波动，往往继发性高血压患者肝气不舒，尿频尿急、皮肤瘙痒，当肝气舒展后很多症状有所好转。

车前草祛风邪、气血妄升，对高血压，脑中风，小便不利，心功能衰竭具有药用价值。车前草还具有抗菌消炎的功效。

禁忌：健康无疾病人群及体内虚寒、怕冷、血压不高、低血压的人都不适合食用。