喝牛奶会不会上火 关于喝牛奶上火问题分析

喝牛奶会上火吗？突然提出这个问题，相信大家一时肯定也想不起来。

牛奶是我们生活中常见的天然饮料 ，但是喝牛奶会上火吗？下面让小编和你一起来看一下喝牛奶是否会上火吧。

喝牛奶会上火吗 　　生活中，不少人都认为喝牛奶会“上火”，其实这是一种误解。

首先，我们要弄清什么叫“上火”。

“上火”是中医的理论，有实火与虚火之分。

临床上，不同的“火”有不同的临床症状与体征出现，如心火上炎者常表现为心烦气躁、胸闷心乱、口舌生疮等。

胃火过旺者可有胃痛、大便干结等症。

总之，“上火”的人会出现红、肿、热、痛、烦等症。

其次，我们要知道“上火”的食疗原则。

按照中医理论，凡“上火”者应给予滋阴、泻火、清热、解毒的中药，如天冬、麦冬、黄连、金银花等。

食物选择则以寒、凉性食物为宜，如绿豆、苦瓜、绿茶等。

禁食温、热性食物，如辣椒、葱、姜、蒜、酒、橘子、荔枝等。

从这一理论分析，由于摄取食物不当引起的“上火”， 通常是食用过多的温热性食物才有可能发生。

再次，我们要明确牛奶是否属易“上火”的食物。

据一些中医专著记载，牛乳“味甘，性平、微寒”或用牛乳来“治反胃热哕，解热毒”、“下热气”等。

可见，牛奶并不属于温、热性食物，不仅不会“上火”，而且还有一定程度的“降火”作用。

但是，现实生活中确实有相当一部分人在喝牛奶后会出现嘴角、口舌溃烂或是痤疮爆发，但这些现象显然不能用中医的“上火”来解释。

现代研究认为，这可能与乳类蛋白质导致的食物过敏或牛奶中碘超标有关。

虽然这些研究结果还不能得出最终结论，但用现代医学的食物免疫过敏反应基本可以解释部分人喝牛奶后所出现的湿疹、嘴角炎症、口舌溃烂、皮肤瘙痒等现象。

扩展阅读：关于喝牛奶的时间存在着争议。

据美、英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种过去人们未知的催眠物质，其中一种是能够促进睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡;另外一种则是具有类似麻醉镇静作用的天然吗啡类的物质。

所以，如果在早晨饮奶，就必然会使人的大脑皮层受到抑制，影响白天的工作和学习。

此外，早晨饮奶也不利于消化和吸收，这是因为牛奶的蛋白质要经过胃和小肠的分解形成氨基酸后才能被人体吸收，而早晨空腹状态下，胃、肠的排空是很快的，因此牛奶还来不及消化就被排到了大肠。

所以营养专家们认为，牛奶最好在傍晚或临睡之前半小时饮用。

但是有不少专业人士指出，晚上喝牛奶易上火，反而不利于睡眠。

反而提倡早喝牛奶。

因此问题还存在一定的争议，所以，喝牛奶的时间应该据自己情况而定。

和根据自身引用牛奶后切身效果而决定。