石斛以“千金草”、“软金”著称，早在唐代《道藏》书中就有“千古一仙草，石斛有奇效”的记载，并将其列为中华九大仙草之首。
被誉为“药中黄金”和“救命仙草”的铁皮石斛，从古至今，一直是中华九大仙草的第一位，其药效和药理及营养成份没有任何一款药剂可取代。
石斛简介石斛是神农药祖《本经》中记载的第二味仙草，有生津，止渴，止痛，消肿之效。
养胃生津，补肝明目，清热解毒而不过分寒凉，养阴而不过分滋腻。
石斛的功效与作用1.补脾益脾石斛是生活中常见的养胃食品，我国许多中医名著对石斛的这一功效都有十分详细的记载。
明朝医学家李中梓《本草通玄》“石斛，甘可悦脾”，指出石斛味甘，补脾益胃。
古代人们把石斛称为肠胃药，也是治疗胃脘痛、上腹胀痛的常用药物。
2.增强体质陶弘景《医书别录》中说，石斛可以“益精，补虚，平胃气，增肌...健阳，补肾积精”。
石斛可以补虚补虚，增强人体的消化功能，使人长肌强健，同时补肾补阳，使整个肾系统得到补充，使气血、神气等充足。
《药性论》中说，石斛可以“补肾利精，养胃阴，益气”，对五脏虚损及劳累所致的虚弱，用它来代替茶饮，可以开胃益气，增强消化功能。
3.滋补阴津人的阴液亏虚，水不能制火，则邪热亢盛，《中国药学大辞典》中称其为“专滋肺胃之气，气虚旺而肾水自生”。
在《本草纲目拾遗》和《本草衍义》中，分别记载了石斛的“清胃除虚热”、“治胃中虚热”。
与一般清热解毒药相比，石斛能清除胃中阴虚燥热的状况，促进体内水液的生成，其清热解毒的功能完全属于虚热，具有阴虚、热盛的特点。
4.护肝其利胆作用较佳。
古往今来的医家都认为“铁皮石斛”有滋养肝阴的功效，是治疗各种肝胆疾病的良药，可治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等多种肝胆疾病。
5.强筋强骨步入中年后，阴津开始衰弱，筋骨功能逐渐衰退，铁皮石斛可滋养阴液，润滑关节，从而达到强筋健骨，通畅关节，增强抗风湿作用。
五代十国时期的《日华子本草》中有记载：“治虚损弱，壮筋骨，暖水性脏，益智，平胃气，逐虚邪”。
用铁皮石斛治疗因虚损或劳累而引起的体质衰弱，达到强身健体、温补肾的目的。
6.明目中医学认为，五脏之气皆经脉上注于眼，而肝则“通窍”，眼的生理病理与肝的阴精旺不旺有密切关系，石斛具有滋阴养阴的功效，是历代医家养护眼睛的良药。
7.滋养皮肤白兰地归经全面，易为人体所吸收，并能养身养心，让身体各器官运转自如，皮肤饱满润泽，气血通畅充足。
8.益寿延年明朝医学家李时珍在《本草纲目》中，对铁皮石斛作了这样的论述：“除痹下气，补五脏虚劳，壮阳益精，久服厚实肠胃，……定志除惊，轻身延年。
”意思是石斛能去湿除痹，降气，补五脏，强筋骨，滋阴。
主治脾胃损伤或功能衰弱，长期服用可使肠胃功能增强，并能安神除烦，延缓衰老。
9.润肺止咳明朝医家贾《药化义》中记载：“石斛味淡清，合肺性强，性凉而清，得肺之宜。
肺脏为娇脏，独此最相称。
主治肺气久衰，咳喘不止。
”10.补肾益精石斛属植物，有补肾益脾的作用；日华子属植物，有补水补肾的作用；而甘草属植物，有补脾益肾的作用。
《本草通玄》中有“石斛，甘能悦脾，咸能益肾”的说法。
而气性宽缓，无急功，古人以此代茶，甚清膈上”，可以肯定的是，石斛在补肾方面也有很好的功效。
石斛禁忌人群1.孕妇孕妇是比较特殊的人群，不推荐食用铁皮石斛，这是一种药材，自己吃可能会对身体造成伤害，特别是刚怀孕的头三个月，千万不要随意使用，可先咨询医生再食用。
2.易过敏者一些人对铁皮石斛过敏，这些人不适合吃，如果不小心吃了引起过敏，需要立即送医治疗。
3.风寒感冒患风寒感冒的人患上了风寒感冒后，身体比较湿热，而铁皮石斛是一种滋补药，对身体没有益处，反而对疾病的康复不利。
4.阴盛阳虚对阴盛阳虚的人来说，也是不合适的，不但没有起到应有的作用，还会造成身体上的影响，危害身体健康。
5.健康的青少年对于身体较好的青少年来说，本身就是较强壮的青少年，体内也更平衡，如果吃铁石斛，反而会破坏身体的平衡。
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